En el marco de la XXX edición de Madrid Fusión, un evento que reúne a lo mejor de la gastronomía mundial, el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha mantenido un encuentro estratégico con Benjamín Lana, director del prestigioso escaparate culinario internacional. Acompañado por el vicepresidente Adrián Fernández, Valverde consolidó la proyección de la provincia como un bastión emergente en el panorama gastronómico tanto en España como a nivel internacional.
Durante el evento, Valverde destacó el talento y la creatividad de los chef de Ciudad Real, cualidades que han llevado a dos restaurantes locales a sobresalir en esta edición del congreso. Iván Anaya y Javier Donaire, del restaurante El Mirador de la Mancha en Villarrubia de los Ojos, junto con Rubén Sánchez, del restaurante Epílogo en Tomelloso, atraparon las miradas con sus propuestas innovadoras, reforzando la imagen de Ciudad Real como una incubadora de talento culinario inigualable.
El presidente subrayó que la gastronomía es para la Diputación un motor económico de vital importancia, uno que distingue a la región. Iniciativas como Venari y Sabor Quijote han sido clave para destacar los productos autóctonos y la riqueza culinaria de Ciudad Real. Además, Valverde señaló la capacidad organizativa de la provincia para albergar eventos de gran envergadura, gracias a infraestructuras de última tecnología como el moderno complejo ferial IFEDI. Dicho complejo es sede de la Feria Nacional del Vino (FENAVIN), considerado el mayor escaparate del vino español en el mundo.
La representación de Ciudad Real en Madrid Fusión no solo refuerza el reconocimiento internacional de su gastronomía, sino que también posiciona al territorio como un destino donde la tradición se encuentra con la innovación, formando una oferta culinaria de calidad excepcional. La confluencia de este dinamismo culinario con el apoyo institucional promete consolidar a Ciudad Real como una referencia obligada en el mapa gastronómico global.
Fuente: Diputación de Ciudad Real
