Diputación y Ayuntamiento de Albacete, junto a representantes de Aprecu y Fudecu, han llevado a cabo un acto conjunto en el Museo Municipal de la Cuchillería, marcando un hito en la defensa del sector cuchillero de la región. La iniciativa fue propuesta por el presidente provincial, Santi Cabañero, y tuvo como objetivo reafirmar el compromiso de las instituciones con este sector emblemático.
Durante el evento, el presidente Cabañero y el alcalde, Manuel Serrano, dieron la bienvenida a los asistentes, manifestando su apoyo incondicional a la cuchillería albaceteña. La presidenta de Aprecu, Pilar Jiménez, fue la encargada de leer la declaración institucional conjunta que había sido aprobada previamente en los plenos de ambas instituciones.
Cabañero subrayó la importancia histórica y cultural de la cuchillería en Albacete, destacando que “la navaja no nació en un despacho ni en un reglamento sino en los talleres, en las fraguas y, sobre todo, en las manos de los artesanos y artesanas. Por eso merece todo nuestro respeto”. El presidente provincial enfatizó que la cuchillería representa una de las principales señas de identidad del territorio, común a lo largo de más de seis siglos, y reafirmó su papel crucial tanto en el presente como en el futuro económico y cultural de la provincia.
En su intervención, mostró su agradecimiento a aquellos que han contribuido a que Albacete se convierta en un referente internacional en el campo de la cuchillería. Cabañero resaltó que cada pieza elaborada encierra una historia de esfuerzo y dedicación, reflejando el compromiso de generaciones de cuchilleros y cuchilleras.
Por su parte, el alcalde Serrano también destacó la relevancia del evento, celebrado “en la casa de los cuchilleros”, y valoró el trabajo conjunto para reivindicar la cuchillería como símbolo de identidad colectiva. Resaltó que es un acto de justicia que las entidades se unan para apoyar a un sector que ha forjado el orgullo de Albacete.
La declaración institucional leída por Jiménez señala el impacto histórico y cultural de la cuchillería, además de expresar preocupación por las posibles incertidumbres legislativas que podrían afectar negativamente a este sector y, por ende, a las empresas y trabajadores involucrados.
La declaración concluye con un compromiso de las instituciones para liderar un pacto que promueva la protección y defensa del sector cuchillero, así como para evitar su criminalización. Se insta al Gobierno de España y a los órganos legislativos a tener en consideración las particularidades del sector en futuras modificaciones legales, asegurando que la regulación no incomode a los comercios legales y regulados.
Al cierre del acto, los presentes firmaron la declaración, que será enviada a los más altos niveles del gobierno para buscar un apoyo efectivo en la defensa del sector cuchillero albaceteño.
