La Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego ha renovado los miembros de su Patronato de la Fundación Consejo Regulador, un órgano encargado de velar por la autenticidad y calidad del queso manchego producido en las provincias de Toledo, Ciudad Real, Albacete y Cuenca. La renovación incluye la incorporación de representantes del sector quesero y ganadero, en un proceso de votación que ha destacado por una amplia participación.
Participación destacada en el censo ganadero y quesero
Para elegir a los nuevos integrantes del Patronato, el proceso se ha dividido en tres censos: ganaderías, queserías industriales y queserías artesanales. En el censo de ganaderías, un total de 502 entidades tenían derecho a voto, de las cuales 259 ejercieron su voto, alcanzando una participación del 51,59 %. Entre las ganaderías elegidas se encuentra Ganadería Gómez Moreno, S.L., de Herencia (Ciudad Real), que se une a otras siete entidades de diversas localidades manchegas, como Carrión de Calatrava, Tomelloso y San Clemente, entre otras.
Por su parte, el censo de queserías industriales, con una participación de 82,86 %, ha elegido a cuatro representantes. Entre ellas se destaca Campo de San Juan, S.L., de Alcázar de San Juan (Ciudad Real), una quesera que jugará un papel importante en la preservación de los estándares de calidad del Queso Manchego. Este grupo incluye también a empresas de La Puebla de Montalbán, Villamayor de Santiago y Totanés.
En el caso de las queserías artesanales, el proceso electoral contó con un 86,36 % de participación, seleccionando a empresas de localidades como La Solana, Moral de Calatrava y Cózar. Este sector artesanal es clave para mantener las técnicas tradicionales en la elaboración del queso manchego.
Próxima elección de presidente y vicepresidente
El Patronato recientemente elegido, compuesto por 16 miembros (ocho del sector ganadero y ocho del sector quesero), se reunirá en un plazo de 15 días para designar a su presidente y vicepresidente. Estos cargos serán ocupados por un representante del sector ganadero y otro del sector quesero, respectivamente, quienes tendrán la tarea de liderar los esfuerzos de la Fundación Consejo Regulador en defensa del producto y en la promoción de su denominación de origen.
Garantizando la calidad y autenticidad del Queso Manchego
La DOP Queso Manchego es una entidad reconocida por su compromiso con la autenticidad del producto y el respaldo a los productores locales. Actualmente, la denominación cuenta con 62 queserías certificadas, que deben cumplir con rigurosos estándares de calidad para ofrecer un producto único. Estos requisitos aseguran que el queso manchego, uno de los productos emblemáticos de Castilla-La Mancha, mantenga su reputación y su distintivo sabor, resultado de un proceso de producción cuidadosamente controlado y de la utilización exclusiva de leche de oveja manchega.
Además de la certificación de calidad, la Fundación Consejo Regulador también se encarga de promover el queso manchego en mercados nacionales e internacionales, defendiendo su autenticidad frente a posibles imitaciones y contribuyendo al desarrollo económico de la región.
Impulso para el sector agroalimentario de Castilla-La Mancha
La participación de empresas locales como Ganadería Gómez Moreno, S.L. y Campo de San Juan, S.L. en el Patronato de la Fundación subraya la relevancia del sector agroalimentario para la economía de Castilla-La Mancha. Estos nuevos miembros desempeñarán un papel fundamental en la toma de decisiones sobre temas cruciales como la promoción, exportación y protección del Queso Manchego, asegurando que se mantenga su prestigio y su posición en el mercado.
Con esta renovación, la DOP Queso Manchego refuerza su compromiso con la tradición y la excelencia, al mismo tiempo que avanza hacia una gestión cada vez más colaborativa entre ganaderos y queseros.
