La ciudad de Toledo ha inaugurado una nueva exposición en la Cámara Bufa que promete transportar a los visitantes al futuro. Bajo el título de «Toledo: la ciudad del futuro: de la huerta a la mesa», la muestra es obra de Jorge López Conde, quien ha creado una investigación en torno a la historia de la ciudad y su relación con el alimento.
López Conde ha afirmado que el origen de las ciudades, incluyendo Toledo, está directamente relacionado con cómo nos alimentamos. La exposición busca explorar esta conexión entre cultura, cultivos y desarrollo urbanístico a través de una acumulación de hechos históricos y formas de la ciudad desde diferentes épocas, proyectándose hacia el futuro. La idea central es que las políticas actuales deben volver a trabajar desde la huerta hasta la mesa, y que la arquitectura tiene un papel fundamental en todas esas escalas.
La muestra incluye ejemplos y modelos de diferentes ciudades que pueden servir de aprendizaje para Toledo. Desde Pompeya, que enlaza con la parte romana de la ciudad, hasta Granada y su Alhambra, relacionada con la época árabe. También se destacan las chinampas, un sistema artificial de cultivo en zonas de agua, que tuvieron un papel importante en el intercambio de alimentos durante el Renacimiento y contribuyeron al crecimiento de Europa. Esta época también marca el origen de la ciudad medieval, enlazada con Toledo.
Además, se proyecta un dibujo de todas las capas históricas de la ciudad hacia el futuro, mostrando diferentes modelos actuales de desarrollo urbano y la importancia de la unión entre la huerta y la mesa.
El gerente del Consorcio de Toledo, Jesús Corroto, ha animado a todos a visitar la exposición, especialmente los escolares y aquellos interesados en rutas saludables. Destaca la importancia de la investigación planteada en la muestra, tanto como la dieta de 2.500 calorías diarias, que no solo garantiza salud, sino también estabilidad medioambiental y equilibrios alimentarios a nivel mundial.
El alcalde de Toledo, Carlos Velázquez, se muestra convencido de que esta exposición será todo un éxito y dejará una huella imborrable tanto para el autor como para la ciudad. Destaca el valor del patrimonio de Toledo y agradece al arquitecto Jorge López por su trabajo, que representa el alma de la creatividad en un lugar especial.
En relación con el tema de la exposición, «de la huerta a la mesa», el alcalde señala la labor intensa que se está realizando desde el Ayuntamiento para potenciar la hostelería local y generar turismo de calidad. Este turismo de calidad debe ser capaz de crear empleo, riqueza y desestacionalizar el turismo en la ciudad.
«Toledo: la ciudad del futuro: de la huerta a la mesa» es una exposición que promete transportar a los visitantes a través de la historia de la ciudad y su relación con el alimento. Es una oportunidad para reflexionar sobre la importancia de la huerta y la mesa en nuestra sociedad y cómo estos elementos pueden moldear el futuro de las ciudades y el bienestar de sus habitantes.
