Entre el 19 y el 22 de septiembre, la ciudad de Toledo fue el escenario del XXVI Congreso Nacional de las Rutas del Queso Manchego, que reunió a cerca de medio centenar de congresistas provenientes de España, Francia y Portugal. Este evento anual, que se celebra desde hace 26 años, se ha consolidado como un referente en la promoción del turismo gastronómico vinculado al queso manchego.
El congreso arrancó el jueves 19 en el Hotel Beatriz Auditorium, con mesas redondas y talleres donde se discutió la oferta turística de Castilla-La Mancha y se exploraron nuevos modelos de desarrollo turístico que han dado buenos resultados en otras regiones y países.
El viernes 20, los congresistas analizaron el potencial del turismo gastronómico basado en la Ruta del Queso Manchego, destacando cómo este tipo de turismo representa una oportunidad de negocio para establecimientos locales y entidades receptoras. Durante la tarde, se presentaron las conclusiones de las mesas de trabajo y se visitó el Museo del Queso Manchego de Toledo, uno de los lugares más valorados por los turistas en redes sociales.
El sábado, los asistentes conocieron de cerca el trabajo de la Cofradía del Queso Manchego, anfitriona del congreso, y participaron en la entrega de premios del XXV Concurso Regional de Calidad Diferenciada «Villa de Mora», donde se galardonaron a los doce mejores quesos manchegos en las categorías de artesano e industrial. La jornada se clausuró con la presencia del Viceconsejero de Relaciones Institucionales de Castilla-La Mancha, Francisco Javier Vicario, quien elogió el modelo de desarrollo turístico de las Rutas del Queso Manchego.
El domingo, los congresistas visitaron el parque temático Puy du Fou, antes de despedirse con el compromiso de regresar a Toledo en septiembre de 2025, cuando está prevista la próxima edición del congreso, según confirmó Ismael Álvarez de Toledo, presidente de la Cofradía del Queso Manchego.
