La alcaldesa de Alcázar de San Juan y presidenta de la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), Rosa Melchor, anima a los establecimientos de restauración de la capital manchega a priorizar los productos locales, específicamente los vinos de la región, en sus cartas. Rosa Melchor sugiere que los bares y restaurantes presenten primero los vinos de La Mancha, con el objetivo de promover la cultura de apreciación y defensa del producto local, contribuyendo así al crecimiento económico de las bodegas locales.
En declaraciones para Diario CLM, Melchor destacó la importancia de que cada región celebre y destaque sus productos distintivos, como se hace en Galicia con el albariño o en Aranda de Duero con el Ribera. Al colocar los vinos manchegos al frente de su oferta, los restaurantes estarían ayudando a la economía local al beneficiar a los bodegueros, trabajadores y transportistas de la zona.
La alcaldesa elogió la evolución y mejora que han experimentado los vinos de La Mancha gracias al esfuerzo y trabajo de las denominaciones de origen. Un ejemplo de ello es la presencia de enólogos en todas las bodegas de la región, el foco en el diseño y etiquetado de las botellas y la expansión comercial más allá de sus fronteras. La denominación de origen de La Mancha ha sido especialmente relevante, logrando que incluso cooperativas pequeñas de pedanías con menos de 200 habitantes ganen premios por sus vinos.
Desde su posición como presidente de ACEVIN, Rosa Melchor destacó que el número de rutas de ciudades vinícolas ha crecido notablemente desde su incorporación en 2015, pasando de 25 a aproximadamente 40 en el presente año, lo cual refleja un fructífero esfuerzo promocional para atraer interesados en formar parte de la oferta turística vinculada al vino.
En Alcázar de San Juan, se llevan a cabo varias iniciativas para promocionar el vino, como «Los mil no se equivocan», un evento donde mil personas tienen la oportunidad de elegir el mejor vino, generando un impacto directo en las ventas de las bodegas. Además, el Festial, que combina música y vino, ha probado ser exitoso en su primera edición, prometiendo una segunda para el próximo año. Otros eventos como la Feria de los Sabores y las jornadas de Vino y Bautismo Cervantino también forman parte del calendario cultural que enlaza la identidad local con la promoción del vino en Alcázar de San Juan.
Con estas acciones, Melchor pretende democratizar el disfrute del vino, abogando por una cultura donde se valora la experiencia por encima del conocimiento especializado, al igual que ocurre generalmente con el consumo de cerveza.
