Castilla-La Mancha brilla en Madrid Fusión con Raíz Culinaria
Madrid, 27 de enero de 2025. La marca gastronómica de Castilla-La Mancha impulsada por el Gobierno regional, Raíz Culinaria, prolonga estos días en Madrid Fusión el éxito cosechado por la propuesta turística de Castilla-La Mancha en la 45 edición de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, que atrajo a más de 32.000 visitantes al estand regional.
Así lo ha señalado la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, que ha visitado el espacio de Raíz Culinaria en Madrid Fusión, destacando las más de 40 actividades programadas en un estand que vuelve a hacer un guiño a la artesanía regional y que expone todo el potencial de la cocina regional.
Presente y futuro de Raíz Culinaria
Recién acabada la 45 edición de FITUR, Castilla-La Mancha sigue resonando con fuerza en los grandes escenarios de promoción turística, en este caso en Madrid Fusión, una cita de carácter internacional que reúne en IFEMA desde hoy y hasta el miércoles las grandes propuestas del mundo de la gastronomía, y en el que Raíz Culinaria cuenta con un espacio en el que se han programado más de 40 actividades entre showcookings y catas de vino, de la mano de los profesionales de la gastronomía y la sumillería de Castilla-La Mancha.
“Reforzamos además la presencia de Castilla-La Mancha en Madrid Fusión porque contamos con cocineros que participan en finales de concursos nacionales como los de tapas, y también en certámenes que promovemos desde la región, con productos y propuestas muy nuestras, como el Concurso de Escabeches o, como novedad, el Concurso de Cocina con Perdiz, un producto muy nuestro que respetamos y cuidamos mucho en la gastronomía de Raíz Culinaria, como todo lo que tiene que ver con los productos cinegéticos en nuestra región”, ha indicado Patricia Franco.
Apuesta por la gastronomía regional
“Nuestra gastronomía es uno de nuestros grandes exponentes, y una de nuestras señas de identidad”, ha recordado Patricia Franco, señalando el respeto por el producto, la apuesta por el kilómetro cero y la producción autóctona y la tradición maridada con la vanguardia gastronómica como grandes potenciales de la marca regional.
La consejera también ha dado la enhorabuena a Javier García, del restaurante Martina, de Albacete, que se ha clasificado en el día de hoy para la final del Campeonato Nacional de Tapas, que se celebrará mañana.
Balance positivo en FITUR
Aprovechando su visita a Madrid Fusión, la consejera de Economía, Empresas y Empleo ha hecho balance de la participación de Castilla-La Mancha en la 45 edición de FITUR. “Más de 32.000 personas han visitado el estand de la región en la Feria Internacional de Turismo en estos cinco días, más de 17.000 de ellas público profesional”, ha valorado Patricia Franco.
Unas grandes cifras de participación que la consejera ha deseado que se trasladen a la actividad turística este año, y que acompañen la consolidación y el crecimiento de la actividad turística en la región.
