La marca ‘Raíz Culinaria’ se prepara para cerrar su cuarto año de trayectoria con un notable crecimiento, alcanzando un total de 98 restaurantes y establecimientos que actúan como embajadores de la gastronomía regional. Este incremento incluye la incorporación de 18 nuevos embajadores en 2024. Esta semana, la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, y la directora general de Turismo, Comercio y Artesanía, Ana Isabel Fernández, entregaron la distinción a uno de los nuevos embajadores, el restaurante Novus Orza, ubicado en la ciudad de Toledo.
Según informes proporcionados por el Gobierno regional, dos nuevos restaurantes de la provincia de Albacete se han sumado a la red de embajadores de la cocina castellanomanchega: + Ideas y Jardines Puerta de Toledo, situados en Higueruela y Albacete, respectivamente. En la provincia de Cuenca, se integra el restaurante Sierra Alta, en Vega del Codorno. En Ciudad Real, cinco restaurantes han recibido la distinción: La Casa del Preso, en Alcázar; El Señor Pérez, en Ciudad Real; La Rabiosa, también en Alcázar; El Coto de Quevedo, en Torre de Juan Abad; y Cocktail Gourmet, de Ciudad Real.
Asimismo, tres nuevos embajadores se han destacado en la provincia de Guadalajara: Fardel y La Duquesa, en la ciudad de Guadalajara, y El Kiosco de la Alameda, en Brihuega. Por último, en la provincia de Toledo, se han incorporado siete restaurantes destacados: Los Trujis, en Malpica de Tajo; Majareta, Cábala, Al Sur, Novus Orza y El Albero, todos en Toledo; y El Labriego, en Miguel Esteban. La iniciativa Raíz Culinaria continúa promoviendo la riqueza de la gastronomía regional, sumando cada vez más restaurantes comprometidos con la cultura culinaria de la región.
