El Hotel Palacio de Albacete ha sido el escenario del tradicional Acto de Hermandad que organiza Aprecu durante la Feria. La presidenta de la asociación, Mª Pilar Jiménez, se dirigió a los presentes para solicitar la colaboración de los representantes institucionales en la creación de un taller visitable permanente en Albacete, destacando la cuchillería como una importante oportunidad laboral en la región.
Durante el evento, el chef Quique Cerro recibió el título de Cuchillero del Año, mientras que se rindió homenaje a la cuchillera Irene Valera Ortiz y a los cuchilleros José Antonio Herreros Gómez y Miguel Caulín López. Además, se hicieron entrega de los Premios del XLIII Concurso Castilla-La Mancha de Cuchillería y del XXXIV Concurso Literario «Juan José García Carbonell» sobre la Navaja.
Entre los asistentes se encontraban el vicepresidente segundo del Gobierno de Castilla-La Mancha, José Manuel Caballero; el alcalde de Albacete, Manuel Serrano; el presidente de la Diputación, Santiago Cabañero; y el delegado de la Junta en Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos, entre otros. Mª Pilar Jiménez expresó su satisfacción por poder celebrar la Feria y reafirmar el compromiso con el sector de la cuchillería en la ciudad.
Jiménez también recordó con cariño al destacado cuchillero Luis Vergara Ruiz, a quien se le rindió un homenaje en el Salón de Cuchillería, donde se exhiben algunas de sus piezas. Además, anunció que en los próximos meses Albacete cederá el título de Capital Mundial de Cuchillería a Tandil, Argentina, tras haberlo mantenido desde 2022. También hizo hincapié en la próxima edición de Ibercut, un evento profesional programado para los días 5 y 6 de octubre en el Casino Primitivo de Albacete.
Por su parte, José Manuel Caballero aseguró que el Gobierno de Castilla-La Mancha está trabajando para conseguir el reconocimiento europeo como Indicación Geográfica Protegida (IGP) para la cuchillería de Albacete. Destacó que la Unión Europea ha aprobado ya el reglamento necesario para regular esta declaración. El alcalde, Manuel Serrano, por su parte, enfatizó la importancia del legado y sacrificio de los cuchilleros, resaltando el Museo de la Cuchillería en Albacete, que está celebrando su 20º aniversario.
Durante la Feria, las piezas presentadas al concurso pueden ser apreciadas en el Salón de Cuchillería, el cual actúa como un escaparate del presente y futuro del sector. En el transcurso del brindis de la Federación de Empresarios de Albacete (Feda), Caballero celebró el crecimiento de la natalidad empresarial en la región, que ha visto un aumento del 8,16% en la creación de nuevas sociedades mercantiles en comparación con el año anterior.
El alcalde también destacó la Feria como un evento económico crucial para Albacete, resaltando su capacidad para generar 130 millones de facturación en diez días y alrededor de 5,000 empleos. Por otro lado, Manuel Serrano visitó la exposición «Albacete y sus Fuerzas Armadas. Más de cien años de historia» en el Recinto Ferial.
En materia de sostenibilidad, el alcalde agradeció al personal de limpieza el esfuerzo realizado, destacando que en tres días ya se ha superado el millón de visitantes, con un aumento en la recogida de materiales reciclables respecto al año anterior. El estand de la Diputación también ha sido escenario de la presentación de actividades de Aluex, que comenzarán el 21 de octubre.
Entre las diversas actividades ofrecidas, se incluyen talleres infantiles y exposiciones de la Universidad Popular, así como presentaciones folclóricas que han captado la atención de los asistentes.
