Ciudad Real Celebra Sus Primeras Jornadas de Panadería con el Pan de Cruz como Protagonista
Por primera vez en la historia, la provincia de Ciudad Real ha acogido unas jornadas dedicadas al arte de la panadería, con el Pan de Cruz como estrella indiscutible del evento. Este emblemático pan ha sido reconocido como "la joya de la corona" gastronómica de la región, y su prestigio ha sido respaldado por expertos que lo consideran no solo el mejor de España, sino del mundo.
La iniciativa fue organizada por AFEXMAN en el IES Santa María de Alarcos, situado en Ciudad Real capital, un lugar idóneo para ensalzar la rica tradición panadera de la zona. Elena Huertas, representante de AFEXMAN, destacó: “Hemos dedicado estas jornadas al Pan de Cruz porque es un tesoro que poseemos en Ciudad Real, y estamos trabajando arduamente para dar a conocer su excepecionalidad”.
El evento se desarrolló en dos días y culminó con una mesa redonda con expertos de renombre nacional, como Manuel Flecha, Arturo Blanco y José Joaquín Roldán. Estos referentes del mundo panadero contribuyeron a discutir y divulgar las virtudes del Pan de Cruz, además de participar en la entrega de premios de un concurso entre los estudiantes de Cocina y Gastronomía del instituto.
La importancia de este evento fue subrayada por la presencia del alcalde de Ciudad Real, Francisco Cañizares, así como de la concejal de Turismo, Cristina Galán. El alcalde Cañizares expresó su satisfacción por el éxito de las jornadas y destacó la colaboración del Ayuntamiento con AFEXMAN para promover este valioso producto gastronómico local. “Colaborar con este instituto ha sido un gran acierto. Estamos aquí para aportar nuestra miguita de pan y asegurar que este acontecimiento reciba la difusión que merece", declaró el alcalde.
Además del pequeño concurso, el programa incluyó actividades como la masterclass ofrecida por Manuel Flecha y una enriquecedora cata de aceites de Montes Norte, complementando así una experiencia completa para los asistentes.
Estas jornadas de panadería no solo han servido para celebrar y difundir la calidad del Pan de Cruz, sino también para reforzar la identidad gastronómica de Ciudad Real y crear un espacio de aprendizaje y colaboración entre profesionales y estudiantes del sector culinario. Con eventos como este, la provincia apuesta por destacar su rico legado culinario y promoverlo más allá de sus fronteras.
