Cuenca, 13 de diciembre de 2023.- En un ambiente marcado por el reconocimiento a la excelencia culinaria, Emiliano García-Page, presidente de Castilla-La Mancha, ha anunciado que el presupuesto de la Junta para 2024 contemplará un apoyo económico especial para las academias regionales. Este anuncio se produce durante la celebración de los Broches Gastronómicos del Medio Rural 2023, en el Museo Paleontológico de Cuenca, que congregó a más de cien asistentes, incluidos el vicepresidente primero de la Junta, José Luis Martínez Guijarro, y el consejero de Educación, Cultura y Deportes, Amador Pastor.
El presidente García-Page expresó su confianza en el rol fundamental que desempeñan las academias y la Universidad, colaborando estrechamente con la administración en la dinámica de la toma rápida de decisiones, y enfatizó la importancia del esfuerzo y el mérito en el fomento de los valores gastronómicos.
Durante la ceremonia, se reconocieron a varios establecimientos por su destacada contribución a la cocina regional, resaltando el empleo de ingredientes locales. Los restaurante ‘Felipe II’ (Ayna, Albacete), ‘Hermanos Medina’ (Puebla del Príncipe, Ciudad Real), ‘La Muralla’ (Cañete, Cuenca), ‘Bajá’ (Pelegrina, Sigüenza, Guadalajara), y ‘El Andén’ (Belvís de la Jara, Toledo) fueron los premiados. Además, se otorgó una placa al Ayuntamiento de Cuenca como Capital Gastronómica 2023 y cinco distinciones a productos con DOP e IGP de la región.
El presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, José María San Román, también entregó a Emiliano García-Page un galardón en reconocimiento al continuo soporte que la Junta ha proporcionado a la institución gastronómica.
Al inicio de su intervención, García-Page recordó al periodista Lorenzo Díaz, recientemente fallecido, destacando sus raíces ciudadrealeñas y su contribución al periodismo español.
