“Las Marianas Airén 2023”, la más reciente creación de Antonio Serrano Viticultor, ha alcanzado un importante reconocimiento para la variedad autóctona manchega, al obtener 94 puntos en la prestigiosa Guía SeVi 2025, donde además ha sido distinguido como mejor vino de su variedad en la presente edición.
El galardón, concedido por el comité de cata encabezado por Salvador Manjón y Vicent Escamilla, cobra especial relevancia por el carácter de la guía, que evalúa los vinos según la variedad de uva predominante. Este logro confirma la apuesta de Antonio Serrano por reflejar la autenticidad del terruño y poner en valor la versatilidad de la uva Airén, procedente de viñedos viejos de secano que expresan la esencia de la Mancha en su máxima pureza.
Un vino que honra tradición y origen
«Las Marianas Airén 2023» es un vino blanco con un claro perfil gastronómico que procede de viñedos situados en altitud (entre 750 y 800 metros). La elaboración es clave para su singularidad: tras una vendimia manual, el vino fermenta a baja temperatura (con un porcentaje de maceración carbónica) y termina con la complejidad de una crianza mixta.
El vino madura 5 meses en tinajas de barro centenarias y 7 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros. Este proceso da como resultado un vino vibrante, con marcado carácter varietal, recuerdos a cera de abejas y hierbas de infusión. En boca es amplio, untuoso y persistente.
Este reconocimiento consolida a Las Marianas Airén como un vino esencial para comprender el presente y el futuro del Airén en Castilla-La Mancha. En un contexto en el que esta variedad, tradicionalmente destinada a graneles, vive una silenciosa pero firme revolución cualitativa, el trabajo de Antonio Serrano eleva su expresión hasta cotas inexploradas.
“Este vino nace de un viñedo singular, con suelos pobres, profundo arraigo y manejo sostenible. Es un Airén de altura, tanto por su altitud como por su ambición. No busca ser más que lo que es: una expresión honesta, vibrante y precisa de la tierra que lo ve crecer”, afirma Antonio Serrano, enólogo y viticultor.”.
