El Gobierno de Castilla-La Mancha ha reafirmado la importancia de la industria cárnica como un pilar fundamental del sector agroalimentario y un motor económico para la región. Este reconocimiento se sustenta en la significativa contribución de las exportaciones cárnicas al total del comercio exterior de la Comunidad Autónoma, donde ocupan la cuarta posición entre las partidas arancelarias.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, resaltó que en los primeros nueve meses del año, las exportaciones cárnicas alcanzaron un total de 435 millones de euros, lo que representa un incremento del 5,3% en comparación con el mismo período del año anterior y un notable aumento del 88,4% desde 2015. En lo que respecta al mes de septiembre de este año, las exportaciones cárnicas fueron de 47,7 millones de euros, un 10% más que en septiembre de 2022 y un 49,7% más que en el mismo mes de 2015.
«Ambos datos, tanto el interanual como el mensual, demuestran la potencia de un sector cuyas exportaciones no dejan de crecer en los últimos años, lo que significa que están sabiendo adaptarse a los gustos y las necesidades de los consumidores e innovar», afirmó Martínez Lizán. Para facilitar este crecimiento, la Administración regional ha implementado líneas de apoyo específicas para la modernización del sector, como el programa FOCAL, además de promover su participación en ferias.
El consejero realizó estas declaraciones tras visitar las empresas BonChef y Jamones Duríber, ambas ubicadas en Guadalajara y pertenecientes al Grupo Vall Companys, un consolidado grupo agroalimentario familiar fundado en 1956. BonChef se especializa en la producción de elaborados multicárnicos, mientras que Jamones Duríber se dedica a la elaboración de jamón curado de cerdo blanco e ibérico. El grupo, que opera 47 compañías en toda España y garantiza la trazabilidad total de sus productos, factura más de 4.000 millones de euros anualmente, apoyándose en una red de 2.600 granaderos y generando más de 12.000 empleos directos. Su compromiso con la seguridad alimentaria y la sostenibilidad destaca a nivel internacional.
