La Consejería de Economía, Empresas y Empleo ha dado un paso significativo hacia la promoción del turismo gastronómico en Castilla-La Mancha a través del establecimiento del Registro Regional de Personas y Entidades Usuarias de la Marca Raíz Culinaria Castilla-La Mancha. Esta iniciativa, delineada en un decreto publicado en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha, busca resaltar la identidad gastronómica de la región mediante la regulación del uso de esta marca.
El nuevo registro, que complementa las normas del Manual de Uso de la marca, tiene como objetivo organizar y facilitar la información relacionada con los productos, actividades y servicios gastronómicos que se pueden asociar a la marca. Además, instituye la figura de embajador o embajadora de la marca, quienes serán los encargados de promover su identidad y valores.
La marca Raíz Culinaria Castilla-La Mancha pretende elevar el perfil gastronómico de la región, posicionándola como un destino de referencia en el turismo culinario, tanto a nivel nacional como internacional. Esta estrategia busca potenciar el desarrollo turístico mediante la riqueza gastronómica local y los productos derivados de la restauración regional.
Serán elegibles para utilizar la marca tanto personas físicas como jurídicas, siempre que lleven a cabo actividades económicas, ya sean lucrativas o no. Esto incluye a comunidades de bienes, sociedades civiles y otras unidades económicas, incluso si carecen de personalidad jurídica. Las entidades interesadas en comercializar productos o prestar servicios que utilicen la marca deberán presentar previamente una declaración responsable dirigida a la dirección general competente en materia de turismo.
Con esta medida, la Consejería busca no solo aumentar el atractivo gastronómico de Castilla-La Mancha, sino también promover un sentido de pertenencia y orgullo local, al tiempo que se fomente un desarrollo económico sostenible en la región.
