Emiliano García-Page, jefe del Ejecutivo regional, ha expresado a través de un vídeo compartido en sus redes sociales su orgullo por la relevancia que ha adquirido la gastronomía en la región, destacando que casi la mitad de las visitas turísticas a la zona están motivadas por el interés en la culinaria local. Este interés se pone de manifiesto justo cuando se celebra el primer aniversario de la Cátedra de Gastronomía en la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM).
El ejecutivo ha señalado el notable esfuerzo del sector de la hostelería y ha apuntado al notable auge de una gastronomía de calidad fundamentada en productos de procedencia local. La Cátedra de Gastronomía es el resultado de una colaboración entre la UCLM, el Gobierno regional y la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, y su finalidad es impulsar no solo el conocimiento y la difusión de la gastronomía regional sino también promover la actividad docente, la investigación y la divulgación en este ámbito.
García-Page ha hecho hincapié en el compromiso continuo con el crecimiento del turismo, enfatizando su interés particular en un tipo de turismo que contribuye al desarrollo económico local y mejora los índices de empleo. Con relación al mercado laboral, destacó una tendencia positiva en la creación de empleo vinculada al turismo, y anticipó un aumento esperanzador: más de 5.000 nuevos puestos de trabajo netos directamente relacionados con el sector turístico para la próxima década. El presidente castellanomanchego subraya que este es un sector en el que la región no puede darse el lujo de perder oportunidades.
