El presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha mostrado su apoyo a la Selección Nacional de Cocina durante uno de sus entrenamientos en el restaurante Casa Pepe, que se encuentra en plena preparación de cara a su participación en las olimpiadas culinarias IKA. A su lado, Rocío Zarco, portavoz del Equipo de Gobierno, y María Antonia Álvaro, diputada, observaron de cerca la destreza de los cocineros.
En el marco de este encuentro, Valverde ha reafirmado el compromiso de la Diputación con el Centro de Tecnificación Gastronómica (CTG), ubicado en el Palacio de Valdeparaíso en Almagro, que será la nueva sede de entrenamiento de la Selección Española de Cocina. Además, ha mencionado el proyecto de un Centro Internacional de Cocina Cinegética en el mismo espacio, subrayando la importancia de estas prácticas para el desarrollo rural y la economía de la región.
La asociación entre la institución provincial y la alta gastronomía busca potenciar los valores gastronómicos y agroalimentarios de Ciudad Real, así como acercar la cocina de alto nivel al gran público y a los profesionales de la provincia. Valverde también ha destacado que los fogones de la Selección Nacional incluirán en su repertorio productos locales como el azafrán de La Mancha, las berenjenas de Almagro y aceites de oliva de la región.
Enrique Pérez, vicepresidente de la Selección Española de Cocina, ha expresado su gratitud a la Diputación por proporcionar una sede propicia para la práctica y ha remarcado el privilegio que supone prepararse en su propia tierra. Las instalaciones en el CTG permitirán que la Selección afronte los desafíos de la competencia internacional con capacidad y dignidad.
El presidente Valverde, deseando suerte a los cocineros, ha cerrado sus comentarios con la vista puesta en el éxito en las olimpiadas y en un año que comienza con altas expectativas para la Selección Nacional de Cocina.
