La startup agroalimentaria InsectEAT, originaria de la Alcarria Conquense, ha tenido una participación notable en el IV Encuentro Nacional de Centros de Innovación Territorial (CITs), un evento clave para el intercambio de estrategias innovadoras en la lucha contra la despoblación y el impulso del desarrollo rural en España. Representando a la provincia de Cuenca junto al CIT de Cuenca, InsectEAT mostró su compromiso con la sostenibilidad, la economía circular y la revitalización de las zonas rurales. Carlos Mondéjar, presidente del CIT de Cuenca, también estuvo presente en el evento.
Javier Chavarría, cofundador de InsectEAT, fue uno de los ponentes en la mesa redonda sobre “Talento e Innovación en Zonas Rurales”, donde compartió la visión de la empresa en la transformación de la industria agroalimentaria mediante el uso de insectos como fuente sostenible de proteínas, grasas y fertilizantes. “Nuestro modelo de bio-refinería y franquicias de granjas de insectos no solo reduce el impacto ambiental de la producción de alimentos, sino que también ofrece una alternativa moderna para enfrentar los desafíos de la despoblación”, explicó Chavarría.
InsectEAT, como única empresa de la provincia de Cuenca con presencia en el encuentro, tuvo la oportunidad de presentar su modelo de negocio a nivel nacional y establecer conexiones estratégicas con instituciones y empresas de toda España, fortaleciendo su misión de impacto positivo en el territorio.
Durante el evento, la startup presentó su iniciativa “InsectEAT Farmers”, un sistema de franquicias de granjas de insectos diseñado para apoyar a emprendedores locales en zonas despobladas. Este modelo, basado en tecnología avanzada y una cadena de producción integrada, ayuda a los franquiciados a superar barreras técnicas y comerciales, promoviendo un desarrollo rural inclusivo y sostenible.
La participación de InsectEAT en este evento consolida su liderazgo en innovación y desarrollo rural, posicionándose como un referente en la transición hacia una economía circular y sostenible en España.
