En la ciudad de Albacete se inauguró este sábado 4 de octubre la XV edición de la Feria Internacional de Cuchillería Ibercut en el recinto del Casino Primitivo, consolidándose así la localidad como referente internacional del sector cuchillero. El evento congrega a 57 expositores, destacando la presencia de casi un tercio de la provincia, lo que refuerza la identidad y tradición de la cuchillería local. La feria, en esta edición, ha registrado un aumento del 15% en el número de expositores, con una significativa representación internacional procedente de Francia, Portugal e Italia, en adición a la mayoría de participantes españoles, de los cuales un notable porcentaje son artesanos.
Durante el acto inaugural, José González, diputado provincial coordinador del Área Social, hizo hincapié en la importancia de Ibercut, no solamente como una feria comercial sino también como un escaparate cultural y de tradición. Señaló que cada cuchillo y cada navaja «late un pedazo de Albacete,» un mensaje que respalda el compromiso que tiene la Diputación para apoyar al sector, sintiendo orgullo de ser la capital mundial de la cuchillería. El Gobierno de la Diputación, liderado por el presidente Santi Cabañero, coadyuva en la promoción y financiación del evento y activamente apoya al sector a través de diversas iniciativas, como el convenio anual con APRECU que incluye una asignación de 40.000 euros y otras actividades de promoción.
La Ibercut 2025 trae consigo una mayor presencia de áreas dedicadas a materiales y auxiliares, lo que amplía los servicios ofrecidos y fortalece la cadena de valor del sector cuchillero. La programación de la feria ofrece múltiples actividades, tales como talleres educativos dirigidos por el maestro Ricardo Sánchez, show cookings, degustaciones, charlas, y cursos de afilado con piedra al agua. También se contará con una ponencia informativa de la Guardia Civil sobre la normativa correspondiente al comercio e intervención de armas blancas.
Nacida en 2010 y tras quince ediciones, la Feria de Cuchillería & Knife Show se ha posicionado como un evento clave para el sector, confirmando que la cuchillería trasciende al ser industria, cultura y elemento turístico. González invita a los visitantes a disfrutar de una feria que combina innovación y tradición, y a admirar cada pieza que cuenta una historia y encarna el legado artístico de Albacete. La feria no sólo exhibe los más altos estándares de la artesanía de cuchillería sino que celebra la narrativa y la pasión que entraña cada pieza única. El evento permanecerá como un distintivo de la rica cultura y herencia de Albacete en el mapa global.
Para más detalles acerca de la XV Feria Internacional de Cuchillería Ibercut y las diversas actividades que se realizarán, puede consultar la fuente original de la noticia en Dipualba.
