En una reciente visita a las instalaciones de la granja de caracoles Helix Snails en El Pedernoso, Cuenca, el diputado de Reto Demográfico, Javier Cebrián, acompañado por el diputado de Deportes, Abel Fresneda, y Julián Sorando, técnico de la Oficina de Atención al Inversor de CEOE CEPYME Cuenca, tuvo la oportunidad de conocer de cerca el proceso de cría de caracoles que se lleva a cabo en una parcela de 7.000 metros cuadrados.
La empresaria Yaiza Osa les guió a través de las instalaciones, explicando que en la actualidad los caracoles se encuentran en período de hibernación, con la recolecta prevista para iniciar con la llegada de la primavera, según ha informado la Institución provincial.
La granja Helix Snails, que arrancó su actividad en 2021, está dedicada a la producción de caracoles con un enfoque en cuatro líneas de productos: caracoles en salsa tradicional, caracoles en salsa gourmet, caracoles cocidos al natural y caracol fresco. Desde su inicio, el proyecto se ha enfocado en posicionar su producto en el mercado.
Cebrián alabó el emprendimiento de Helix Snails, destacando la iniciativa como una muestra de «la capacidad emprendedora» existente en la provincia de Cuenca. El impulso de proyectos innovadores como este, subraya, es clave para el desarrollo empresarial de la región.
En el marco de esta visita, la Institución provincial aprovechó para instar a la población de Cuenca a que en las próximas Navidades se favorezca la adquisición de productos locales de alta calidad. En consonancia con este llamado, la institución lanzará una campaña publicitaria bajo el lema ‘Saborea Cuenca’, continuando así con una iniciativa que ha sido parte de su estrategia en años anteriores.
