Guadalajara se prepara para albergar este domingo, 25 de mayo, la primera semifinal nacional del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, un evento importante que por primera vez se realiza fuera de la Comunidad Valenciana. La cita tendrá lugar a partir de las 11.00 horas en el Parque de la Concordia, donde cocineros profesionales de toda España competirán con el objetivo de obtener una de las diez plazas para la final que se celebrará el próximo 14 de septiembre en Sueca, Valencia.
Víctor Morejón, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Guadalajara, ha destacado la relevancia de este evento, señalando que representa una “oportunidad única” para la ciudad, tanto por su proyección internacional como por su ubicación geográfica que facilita la participación de concursantes de diversas regiones del país. La organización de esta semifinal surgió durante la última edición de la Feria Internacional de Turismo (Fitur), donde se estableció un diálogo entre representantes de Guadalajara y Sueca para realizar este hermanamiento gastronómico.
El concejal ha expresado su agradecimiento a la Asociación Provincial de Alimentos de Guadalajara (APAG) y a la Denominación de Origen Aceite de la Alcarria, que será el aceite oficial del evento, así como a todos los participantes que ven en esta competición una oportunidad de mostrarse.
Este martes, una delegación de la organización del concurso visitó el Parque de la Concordia, donde se espera que alrededor de una veintena de chefs presenten su versión de la auténtica paella valenciana. Según ha explicado Tony Landete, director del concurso, todos los participantes utilizarán los mismos ingredientes proporcionados por la organización para asegurar la igualdad de condiciones en la competencia.
Los concursantes provienen de distintas partes de España y deben contar en sus cartas de restaurante con algún plato de arroz o paella, como requisito para inscribirse en el certamen. Durante la visita, el coordinador gastronómico del concurso, Adolfo Cuquerella, ofreció una demostración de la receta tradicional de la paella valenciana, la cual será elaborada con leña de naranjo e incluirá ingredientes como pollo, conejo, tavella, judías verdes, caracoles, garrofó, arroz de Sueca y azafrán.
Morejón ha invitado a los ciudadanos de Guadalajara a asistir y disfrutar de esta importante cita gastronómica, que permitirá celebrar la riqueza culinaria de la región. Durante el evento, se ofrecerán estands informativos sobre los ingredientes utilizados en las paellas, además de promocionar productos locales de Guadalajara y ofrecer información turística tanto de la ciudad como de Sueca. Tras la competencia, los asistentes podrán degustar algunas de las paellas preparadas, una vez realizadas las valoraciones del jurado.
