El Gobierno de Castilla-La Mancha, liderado por la consejera de Economía y Empleo, Patricia Franco, ha anunciado una convocatoria de 350.000 euros destinados a ayudar al sector de la hostelería en la adquisición de piezas únicas de artesanía para la decoración y vajilla de los restaurantes. Este anuncio se ha realizado durante la inauguración del Congreso Culinaria, que se está celebrando en el Auditorio de Cuenca desde el pasado lunes.
Además, la consejera ha adelantado que se ampliará la convocatoria para la celebración de este tipo de eventos, con el objetivo de fomentar el turismo de congresos. En esta ampliación, se duplicarán las ayudas, que podrán alcanzar hasta los 10.000 euros, para aquellos encuentros que reúnan a más de 50 personas. Esta medida busca incentivar y promover la realización de congresos en la región, ya que se considera que estos eventos son una fuente importante de turismo y dinamizan la economía local.
Durante su intervención, la consejera Franco ha destacado que uno de cada cinco viajeros españoles se desplaza exclusivamente para conocer destinos gastronómicos. Estos turistas son considerados como «gastadores» y contribuyen a desestacionalizar el sector. Por ello, es fundamental continuar promoviendo y potenciando la cocina tradicional y única de Castilla-La Mancha.
En el evento de inauguración de Culinaria también ha participado el alcalde de Cuenca, Darío Dolz, quien ha expresado su satisfacción por el hecho de que su ciudad se haya consolidado como sede de este congreso. Cabe destacar que Cuenca ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía en este año, lo cual ha potenciado aún más la relevancia de este evento.
El alcalde Dolz ha aprovechado la ocasión para resaltar los impactos publicitarios alcanzados gracias a la declaración de Capitalidad Gastronómica y ha destacado el aumento de la celebración de congresos en la ciudad durante los últimos meses. Asimismo, ha mencionado el incremento de viajeros y pernoctaciones en la capital durante el primer semestre del año, así como los buenos datos registrados en los meses de julio y agosto, en los que los turistas suelen preferir destinos de playa.
Por otra parte, el presidente de la Diputación, Álvaro Martínez Chana, ha resaltado en su intervención el apoyo que esta institución ha brindado al sector hostelero para hacer frente a los problemas derivados de la pandemia. La Diputación ha destinado dos millones de euros como apoyo económico a este sector.
La ceremonia de inauguración del Congreso estuvo a cargo del reconocido escritor y presentador Boris Izaguirre, quien fue el encargado de entregar los galardones del evento. Los premiados fueron José Macías, del restaurante Miami Gastro, a título póstumo, como la figura más relevante de Castilla-La Mancha; Ismael e Isabel Castillo, del Mesón Sierra Alta de Vega del Codorno, como ganadores del premio Culinaria Revelación; Eduardo Pérez, del restaurante El Doncel, como premio Sala/Sumiller; y Teresa Gutiérrez, del restaurante Azafrán, como premio Talento Femenino.
Con este impulso económico y reconocimiento a la gastronomía local, se espera seguir fortaleciendo el sector turístico en Castilla-La Mancha, potenciando la celebración de eventos gastronómicos y favoreciendo la economía regional. La combinación de la riqueza cultural, la tradición culinaria y la apuesta por la artesanía en la hostelería son elementos clave para atraer a turistas nacionales e internacionales y posicionar a la región como un referente gastronómico de calidad.
