El Ayuntamiento de Fuencaliente ya ha anunciado que un año más en la Candelaria se organizará el concurso de migas con premios que repartirán como los 100 euros a la peña ganadora de la degustación que el jurado hará de los platos la noche del sábado 1 de febrero.
Lo que muchos consideran el mejor festejo de la localidad, por combinar las grandes candelas con la particularidad del tizne y el concurso de migas nocturno, o los corros que se forman de baile al rededor de las brasas con las caras “tiznás”, este año se celebrará en la localidad a partir de las 20:00 horas en la Plaza de los Portales y en la Plaza del Mirador.
Se mantiene viva una tradición típica que se pierde en la memoria de los más ancianos del pueblo y que cada año continúa acogiendo a visitantes y locales, congregándose para compartir buenos momentos entorno a las hogueras y tratando de escapar de quienes corcho en mano se apresuran a tiznar la cara.
Concurso de migas de la Calendaria
Por segundo año tras la pandemia se ha retomado el concurso que consiste en la elaboración de migas sirviéndose de las brasas de las dos grandes hogueras que horas antes se prenden y que da muestra de la variedad gastronómica del pueblo limítrofe.
Según explican quienes han concursado, se ve qué grupo hace las migas más al estilo andaluz que al castellano-manchego, y es que Fuencaliente en lo gastronómico como en el acento tiene rasgos de ambos territorios.
Las bases y la programación ya se pueden consultar en la web https://fuencaliente.es/actualidad/agenda/candelaria-2025, y para inscribirse se puede hacer desde el próximo 27 al 31 de enero presencialmente en el Ayuntamiento o el mismo sábado, pudiéndose concursar en grupos o individualmente, para lo que se requiere ir provisto de sartén y lo necesario para las migas.
