El reconocimiento a la excelencia en la promoción de la gastronomía local de Castilla-La Mancha ha sido el centro de atención esta tarde en Valdepeñas, donde el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha recibido un galardón como parte de la XIII Asamblea Eurotoques de la región. Este premio destaca la participación activa de la Diputación en la promoción de la cocina local y productos autóctonos, considerados por Valverde como de “calidad extraordinaria”.
La Asamblea Eurotoques, que comenzó su andadura en 2010, ha evolucionado para convertirse en una sólida red de más de 180 profesionales dedicados no solo a reflexionar sobre los retos del sector, sino también a promover acciones a lo largo del año. Enrique Cerro, miembro de la Junta Directiva Nacional de Eurotoques, señaló la importancia de la asamblea en consolidar la labor de los cocineros y el patrimonio gastronómico de Castilla-La Mancha. «Desde eventos como Fitur hasta iniciativas solidarias, nuestra asociación ha crecido en visibilidad y compromiso», afirmó Cerro.
Eurotoques, con su código de honor enfocado en la protección del patrimonio culinario, se ha posicionado como embajadora de los productos locales. Cerro expresó, «hemos salido de la sombra de otras comunidades gracias a nuestro ingenio y la calidad excepcional de nuestros productos, que ahora son reconocidos en cocinas de todo el mundo».
Durante el evento, Cerro también destacó la responsabilidad de los profesionales de la gastronomía de devolver a la sociedad lo que reciben. Con la «chaquetilla azul» de Eurotoques como símbolo, el compromiso va más allá de la cocina, abarcando la promoción de los productos locales en las cartas de los restaurantes. Desde los vinos de La Mancha hasta el cordero, los productos de la región deben ser usados y celebrados, afirmó.
El premio a la Diputación de Ciudad Real reconoce no solo el aporte institucional sino también el compromiso con la ciudadanía y la promoción del trabajo de cocineros y productores locales. “Nos sentimos acompañados por la Diputación en todos los eventos y ferias locales”, señaló Cerro, enfatizando que este reconocimiento es tanto para la institución como para los ciudadanos.
La jornada también contó con la presencia de personalidades destacadas como Susi Díaz, presidenta de Saborea España, y Paco Torreblanca, reconocido internacionalmente como el mejor pastelero del mundo, junto a varios chefs de la región galardonados con estrellas Michelin. Estos expertos destacaron no solo los desafíos del sector, sino también las alegrías y avances logrados en el camino hacia posicionar a Castilla-La Mancha en el lugar que merece en el ámbito gastronómico mundial.
Este evento no solo resalta la cocina y productos de la provincia, sino que refuerza el compromiso de la Diputación de Ciudad Real con la gastronomía como eje fundamental de la identidad, desarrollo cultural y económico de la región.
Fuente: Diputación de Ciudad Real
