El pasado domingo, el vicepresidente de la Diputación de Albacete, Fran Valera, estuvo presente en Higueruela para la presentación del recetario ‘Trampantojería manchega, o qué?’. Esta obra, elaborada por los chefs Salva Arnedo y Antonio José González, ha contado con la colaboración de la institución provincial y ha reunido a numerosos amantes de la gastronomía en el Salón de Plenos del Ayuntamiento.
En el acto, Valera resaltó la importancia de esta iniciativa, afirmando que “la Diputación ha querido estar al lado de un proyecto que ha nacido aquí, que huele a Higueruela y que demuestra que desde nuestros pueblos se innova, se crea y se sorprende”. La obra, compuesta por 120 páginas de recetas creativas, enfatiza no solo la cocina, sino también la identidad cultural y el sentido de comunidad.
La Diputación ha financiado la impresión de 150 copias del recetario, diseñado en un formato atractivo con encuadernación de calidad. Valera destacó que este proyecto no solo representa un apoyo logístico, sino un reconocimiento al talento de quienes han logrado fusionar la cocina manchega con un enfoque divertido e ingenioso.
El vicepresidente, natural de Higueruela, celebró su participación en un evento tan significativo y expresó su admiración por los autores. “Este es un acto especial porque una cosa es venir como representante y otra hacerlo como vecino y amigo, viendo cómo este proyecto ha ido creciendo desde el cariño y la creatividad”, aseguró.
Valera también reflexionó sobre el significado de la gastronomía como parte del patrimonio cultural, enfatizando que no se limita a edificios o monumentos, sino que incluye las tradiciones culinarias y la forma de compartir momentos a través de la comida. El trampantojo, según explicó, es una invitación a redescubrir la tradición de una manera sorprendente y agradable.
Isabel Martínez, alcaldesa de Higueruela, también estuvo presente en la presentación y destacó la contribución de los autores para posicionar el nombre del municipio en el mapa gastronómico, reconociendo su enfoque original y local.
Durante el evento, se compartieron las experiencias creativas detrás de los trampantojos manchegos, fusionando tradición, originalidad, humor y sabor. Valera terminó la jornada felicitando a Arnedo y González por su capacidad de crear una marca cultural auténtica desde su pueblo, reafirmando el compromiso de la Diputación de Albacete en apoyar a quienes contribuyen al enriquecimiento cultural de la provincia a través de la cocina y la literatura.
