El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha destacado el creciente potencial exportador del sector cárnico en Castilla-La Mancha, que se ha posicionado como la cuarta partida en las exportaciones regionales en 2024, alcanzando un total de 607 millones de euros. Esta cifra representa un incremento del 7,2 por ciento en comparación con el año anterior y un notable 93,5 por ciento más que en 2015, cuando Emiliano García-Page asumió la presidencia de la región.
Martínez Lizán enfatizó durante su visita a la feria Meat Attraction en Madrid que el aumento de las exportaciones es fundamental para el sector cárnico y el agroalimentario, resaltando que las empresas locales están consolidando su presencia en el mercado internacional. Además, subrayó la importancia del sector en la creación de empleo, con cerca de 10.000 puestos de trabajo generados y 839 establecimientos cárnicos registrados en la región.
La consejería también destacó que Castilla-La Mancha es responsable de la producción de un tercio del jamón ibérico en España y ocupa posiciones destacadas en la producción de otras carnes, como ovino, caprino y vacuno. En particular, el cordero manchego se encuentra reconocido con la figura de calidad IGP, y la región alberga múltiples empresas que producen embutidos acreditados con la etiqueta Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) Jamón Serrano, que han sido galardonados en los Premios Gran Selección.
El consejero afirmó que el sector cárnico representa una de las principales fuerzas de la industria agroalimentaria en la región, y añadió que su departamento está comprometido en apoyarlo con diversas herramientas, priorizando la comercialización para potenciar el desarrollo y la creación de empleo en las áreas rurales.
Durante la 6ª edición de Meat Attraction, que sirve como plataforma comercial para las empresas del sector, Castilla-La Mancha ha formado parte activa con un stand propio y la subvención de dos tercios del costo de participación para las empresas agrupadas. Este año, cinco empresas de la región están participando en la feria, además de contar con un espacio institucional.
Como novedad, la feria ha introducido una galería de innovación online, Innovation Hub 4.0, que busca dar visibilidad a los productos destacados de Meat Attraction y resaltar la innovación en la industria cárnica. Esta galería estará disponible en la web durante todo un año, agrupando las novedades y mejores productos de los expositores que participan, incluyendo seis productos de empresas de Castilla-La Mancha en la categoría de producto.
