Un reciente estudio ha desvelado el lugar óptimo para almacenar frutas y verduras, permitiendo maximizar su frescura y extender su vida útil. Esta exhaustiva investigación, realizada por un grupo de expertos en conservación de alimentos, subraya cómo la manera en que se almacenan estos productos frescos en el hogar puede influir significativamente en su estado de conservación.
El informe señala al refrigerador como el mejor aliado en la conservación de una amplia gama de frutas y verduras. No obstante, advierte que no todos los productos requieren ser almacenados a la misma temperatura ni en el mismo compartimento. Frutas como las manzanas y verduras como las zanahorias necesitan ambientes más fríos para prolongar su frescura, mientras que los tomates y las patatas deben ser guardados en condiciones más templadas para preservar su sabor y textura originales.
El estudio destaca la utilidad del cajón de verduras del refrigerador, generalmente diseñado para mantener un nivel de humedad óptimo, haciéndolo el espacio idóneo para almacenar estos productos. También aconseja evitar el exceso de apilamiento, ya que podría causar magulladuras y acelerar el proceso de descomposición.
Una de las recomendaciones clave es la separación de ciertos alimentos. Las manzanas, por ejemplo, emiten etileno, un gas que puede acelerar la maduración de otros productos cercanos. Por esta razón, se sugiere mantenerlas alejadas de frutas y verduras sensibles a este gas, como el aguacate y el plátano.
Otro aspecto crucial del estudio es la limpieza. Lavar frutas y verduras antes de almacenarlas no es recomendable, dado que la humedad residual podría favorecer el crecimiento de moho. La recomendación es limpiar estos productos justo antes de su consumo para garantizar su frescura.
Por último, los investigadores enfatizan la importancia de revisar periódicamente los productos almacenados. Retirar aquellos que estén en mal estado no solo ayuda a mantener la frescura de los demás alimentos, sino que también contribuye a minimizar el desperdicio alimentario.
Siguiendo estas recomendaciones sencillas, los consumidores pueden disfrutar de frutas y verduras frescas y nutritivas durante más tiempo, reduciendo así el desperdicio y aprovechando al máximo sus beneficios para la salud.
