San Pablo de los Montes (Toledo), 25 de diciembre de 2025
La delegada provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Elena Martín Bravo, ha mostrado hoy el apoyo del Gobierno regional a una de las fiestas de mayor reconocimiento como es la Fiesta de la Vaca de San Pablo de los Montes (Toledo), declarada Fiesta de Interés Turístico Regional, y que combinan tradición, folklore, gastronomía y convivencia comunitaria.
Elena Martín Bravo ha resaltado que “las fiestas tradicionales como las de la Vaca de San Pablo de los Montes no solo son una expresión cultural y popular, sino que también son el reflejo de la historia de nuestros pueblos, la historia del mundo rural de la provincia de Toledo con un ritual festivo que mezcla tradición ganadera y fiesta popular en un espectáculo tradicional único que refleja las costumbres más arraigadas del territorio”.
Por ello, ha considerado de “gran importancia apoyar a San Pablo de los Montes y a los pueblos de comarca y de la provincia toledana que siguen apostando por las tradiciones y su cultura y por mantener vivos y con interés eventos como la Fiesta de la Vaca”.
Un festejo que la delegada provincial ha podido disfrutar en su día más importante, el 25 de enero, y compartir un fin de semana que cada mes de enero revive “un ritual festivo que mezcla tradición ganadera y fiesta popular, evocando la importancia histórica del ganado en la vida rural de la localidad y de toda la zona”.
Un contexto en el que Martín Bravo ha querido resaltar “el papel relevante del sector ganadero de San Pablo de los Montes que forma parte de una economía local tradicional vinculada tanto a la ganadería como a la agricultura” del que ha destacado “el sector bovino que referencia a la Fiesta de la Vaca celebrada este fin de semana atrayendo a numerosos visitantes y que refuerza la identidad local y la convivencia entre generaciones”.
Junto a la alcaldesa de San Pablo de los Montes, Eva García Azaña, y representantes institucionales como el diputado provincial Alfonso Arriero y alcaldes de la comarca, Elena Martín Bravo ha disfrutado de la misa y de los emblemáticos actos de esta fiesta con sus personajes y roles tradicionales que aportan color y humor a la celebración.
Personajes como el Vaquero, que pasea con un palo rematado por cuernos decorados; la Madre Cochina, que anima las calles; los Escobones, encargados de acompañar a la fiesta con sus roles simbólicos; y los Cencerreros, que llenan de sonido y ritmo el recorrido de las carreras de la vaca que “persigue” a lugareños y visitantes por un pasillo formado por el público.
