La Asociación provincial de panaderías y pastelerías de Ciudad Real (AFEXPAN) ha celebrado el Día Mundial del Pan el pasado 16 de octubre en la Plaza Mayor de la ciudad. Este colectivo ha repartido alrededor de 5.000 «Panes de Cruz» como parte de las actividades de promoción de este tipo de pan, que cuenta con una Indicación Geográfica Protegida (IGP) que garantiza su calidad en la región de Castilla-La Mancha.
El Ayuntamiento de Ciudad Real ha respaldado esta celebración y ha contado con la presencia del alcalde, Francisco Cañizares, y numerosos miembros de la corporación municipal. La concejal de Turismo y Consumo, Cristina Galán, ha agradecido a AFEXPAN la organización de este evento, destacando la importancia de promover, disfrutar y saborear el «Pan de Cruz» como un elemento distintivo de la ciudad.
Durante la jornada, además del reparto de panes a los visitantes, diversos colegios de la capital han participado en talleres donde han aprendido de manera lúdica y didáctica la elaboración tradicional del «Pan de Cruz» en las panaderías asociadas a AFEXPAN.
El «Pan de Cruz» es un tipo de pan característico de la región de Castilla-La Mancha, y su nombre se debe a que en su parte superior lleva una cruz realizada con la propia masa. Este pan cuenta con una IGP que garantiza su calidad y su elaboración tradicional, y es considerado un símbolo gastronómico de la zona.
La celebración del Día Mundial del Pan por parte de AFEXPAN y su apoyo por parte del Ayuntamiento de Ciudad Real demuestran el compromiso de ambas entidades con la promoción de la tradición panadera y la difusión de la cultura gastronómica local. Eventos como este contribuyen a fortalecer el sector de la panadería y pastelería en la provincia, así como a fomentar el turismo gastronómico y el conocimiento de la tradición panadera entre los más jóvenes.
