La Junta de Castilla-La Mancha ha destacado que esta comunidad autónoma ocupa una posición de liderazgo en el ámbito nacional del cultivo del pistacho. Con más de 70.000 hectáreas destinadas a su cultivo, que suponen el 80 por ciento del total en España, la región ha visto cómo estas cifras han aumentado en un 12,7 por ciento en comparación con el año anterior. Además, la tendencia indica que esta expansión seguirá siendo notable, gracias al hecho de que aproximadamente el 80 por ciento de las nuevas plantaciones se sitúan en Castilla-La Mancha.
En cuanto a la producción, la comunidad autónoma ha reportado unas 5.600 toneladas de pistacho en seco con cáscara en la última cosecha, lo que corresponde al 74 por ciento de la producción total de España, contabilizada en más de 7.500 toneladas. Estos datos se hicieron públicos en una nota de prensa proporcionada por la Junta.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha comunicado estas cifras en el marco de la inauguración de la planta de procesado de pistacho de la empresa Saba Pistachio, en Villamalea. Martínez Lizán enfatizó las condiciones especiales que tiene Castilla-La Mancha para el desarrollo del cultivo de pistacho, mencionando el prometedor futuro y enormes posibilidades que ofrece tanto en producción como en comercialización.
La recién inaugurada planta de Saba Pistachio, que ahora encara la fase de procesamiento del fruto seco, contribuye a la consolidación del liderazgo regional en el sector, permitiendo retener en la región un mayor valor añadido. El consejero felicitó a la empresa no solo por su excelente trabajo, sino también por contribuir a la fijación de población y a la dinamización socioeconómica mediante la apertura de nuevos sectores emergentes.
Destaca que Castilla-La Mancha juega un papel significativo en materia de procesamiento a nivel nacional, pues cerca de 15.000 toneladas de las 20.000 toneladas totales de capacidad de España se sitúan en la región.
En un paso más hacia la consolidación de su liderazgo, el Gobierno de Castilla-La Mancha ha puesto en práctica varias iniciativas, entre ellas el Plan Estratégico del Sector Pistacho, que está a punto de ser presentado. La Consejería está también trabajando en la caracterización del pistacho autóctono como primer paso para lograr la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el pistacho de Castilla-La Mancha.
Finalmente, a nivel investigativo, el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF) está llevando a cabo estudios que abarcan desde la genética del cultivo hasta la realización de experimentos de polinización artificial. También se están explorando maneras de reciclar los residuos del pistachero para convertirlos en bioabono mediante procedimientos físico-químicos.
