El Gobierno de Castilla-La Mancha ha reafirmado su compromiso con el sector agroalimentario de la región, especialmente con el queso manchego, que es reconocido a nivel nacional e internacional. El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, junto con otros representantes gubernamentales, ha visitado la empresa Quesos Artesanales Villarejo en Villarejo de Fuentes (Cuenca) para destacar la importancia de este producto.
El queso manchego, con su Denominación de Origen Protegida, es un producto emblemático de Castilla-La Mancha. El Gobierno regional ha respaldado este producto desde 1982, cuando se creó su Denominación de Origen, y ha implementado mecanismos de ayuda para su promoción y comercialización, así como para apoyar a los ganaderos.
El consejero ha agradecido el esfuerzo de las 70 queserías que permiten que el queso manchego llegue a todo el mundo. En 2022, las exportaciones de este queso alcanzaron los 200 millones de euros, un aumento del 30% en comparación con el año anterior, y se alcanzó una producción récord de 17 millones de kilos.
Martínez Lizán también ha destacado la contribución de las 582 ganaderías que producen la leche de oveja para elaborar el queso manchego. Estas ganaderías cuentan con más de medio millón de ovejas y producen 86.564.178 litros de leche. Ha resaltado que el queso manchego se elabora exclusivamente con leche de oveja de raza manchega, autóctona y única en el mundo.
El consejero ha enfatizado que en los últimos 15 años la producción de queso manchego se ha duplicado, pasando de 9 a 17 millones de kilos, lo que demuestra el esfuerzo del sector y la mejora de su calidad.
El Gobierno regional también ha apoyado la promoción y la calidad de productos diferenciados a través de la marca ‘Campo y Alma’. En este sentido, la Fundación CRDO Queso Manchego recibió más de 608.000 euros en la última convocatoria para la promoción de figuras de calidad.
Martínez Lizán ha ofrecido la colaboración del Gobierno regional para seguir trabajando con la Denominación de Origen, los ganaderos y los productores con el objetivo de aumentar el valor de los productos y apoyar las explotaciones.
En su visita a Quesos Artesanales Villarejo, el consejero ha destacado la combinación de la elaboración artesanal y la modernización de esta quesería, que ha logrado mantener todas las propiedades y características de la leche de oveja manchega. Además, ha destacado que esta empresa ha generado empleo y ha recibido ayudas para la modernización y ampliación de sus instalaciones.
Quesos Artesanales Villarejo produce varios tipos de quesos, incluyendo quesos manchegos DOP, quesos artesanos y especialidades como quesos con miel y orégano. La empresa ha sido galardonada en los Premios Gran Selección con varios premios.
En resumen, el Gobierno de Castilla-La Mancha ha reiterado su apoyo al sector agroalimentario, en particular al queso manchego. Este producto autóctono es reconocido a nivel nacional e internacional y contribuye significativamente a la economía de la región. El Gobierno regional continuará promoviendo y respaldando la calidad y la comercialización de este queso, así como apoyando a los ganaderos y productores.
