La concejal de Turismo del Ayuntamiento de Cuenca, Marta Tirados, resaltó la importancia y el nivel excelsior de la cocina de la región en una reciente declaración. Con el trasfondo de Cuenca ostentando el título de Capital Española de la Gastronomía, Tirados elogió con entusiasmo la labor de los chefs locales y todo el sector gastronómico por su capacidad para fusionar la tradición culinaria con técnicas innovadoras.
«El alto nivel de nuestra cocina, de nuestros chefs y, en general, de todo el sector, aunando tradición e innovación y dando cada vez más pasos hacia la excelencia,” dijo Tirado. Esta celebración de la gastronomía conquense no solo pretende reconocer el mérito de los profesionales actuales sino también incentivar un movimiento continuo hacia la superación y el reconocimiento a nivel nacional e internacional.
El compromiso con la excelencia culinaria se ha vuelto un sello distintivo en Cuenca, atrayendo a visitantes de todas partes que buscan deleitarse con la oferta gastronómica de la ciudad. En el marco de las diversas actividades relacionadas con su título como Capital Española de la Gastronomía, Cuenca se perfila como una parada ineludible para los amantes de la buena mesa.
La inclusión de ingredientes típicos, la renovación de recetas tradicionales y la constante búsqueda de la innovación en platos son parte de la estrategia que sitúa a la gastronomía conquense en la vanguardia culinaria. Este enfoque no solo beneficia a la percepción cultural de la ciudad sino que también impulsa el desarrollo económico al promover el turismo gastronómico, un segmento que cada vez adquiere mayor relevancia en la industria turística global.
El ayuntamiento confía en que este impulso gastronómico será un catalizador para la promoción de Cuenca, generando una mayor visibilidad y atracción turística en torno a su amplia y variada oferta culinaria. La admiración y apoyo a los profesionales de la cocina se consolidan como parte fundamental del plan de desarrollo turístico de la ciudad, resaltando así la importancia de la gastronomía dentro de la cultura y el turismo en Cuen .
