Cristina Díaz, jefa de sala del prestigioso restaurante Maralba en Almansa (Albacete), ha sido la primera galardonada en la gala Michelin que se celebra este martes en Murcia. Díaz recibió el premio a la mejor en su categoría a nivel nacional, un reconocimiento que pone de manifiesto la excelencia del servicio en su establecimiento, el cual cuenta con dos estrellas Michelin.
La jefa de sala fue distinguida por sus «altísimos conocimientos de sumillería», los cuales se hacen evidentes cuando comparte su experiencia y conocimiento sobre los vinos de Castilla-La Mancha. Este galardón resalta no solo su destreza, sino también la atención al detalle que caracteriza al equipo de Maralba.
Visiblemente emocionada al recibir el premio, Díaz dedicó su reconocimiento a todo el equipo de sala, afirmando: «Se lo dedico a toda la gente de sala. Qué emoción, qué emoción… Para mi madre, ¡va para ti!». Su discurso refleja no solo su humildad, sino también el gran valor que da a la colaboración y al trabajo en equipo en el ámbito de la alta cocina.
