Campo de Criptana se prepara para convertirse en el epicentro de la gastronomía mundial del 9 al 11 de junio de 2025, al albergar Discover-Eat 2025, el primer foro internacional que fusiona turismo, gastronomía, identidad y desarrollo sostenible en contextos rurales. Este evento contará con la participación de alrededor de cuarenta chefs, de los cuales una veintena provienen de la región, así como otros cuarenta expertos de diversas disciplinas.
Entre las figuras destacadas del foro se encuentra Virgilio Martínez, el chef peruano reconocido como el mejor cocinero del mundo en 2023, y Nacho Manzano, quien es célebre por ser el primer chef en obtener tres estrellas Michelin en una localidad española, específicamente en Arriondas, Asturias. Discover-Eat será un punto de encuentro para chefs, productores, profesionales del turismo, comunicadores y agentes de cambio, con el objetivo de destacar el valor de lo local y conectar el turismo con el territorio a través del sabor, la cultura y el paisaje.
La presentación del evento tuvo lugar en una rueda de prensa en la que participaron la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, junto al director general de Vocento Gastronomía, Benjamin Lana, y el director de Ventas y Marketing Food & Travel de Michelin España y Portugal, Miguel Pereda. Además de Campo de Criptana, el evento tendrá una programación itinerante que incluirá localidades como Alcázar de San Juan, Tomelloso y Herencia, donde se compartirán casos de éxito como el de David Yárnoz, chef con estrella Michelin que «vende chistorra» en Taiwán, y Darío Ceccini, considerado «el mejor carnicero del mundo» por The New York Times.
Entre los asistentes se encuentran chefs reconocidos como Pedro Sánchez, dueño del restaurante Bagá; Enrique Pérez, de El Doncel de Sigüenza en Guadalajara; y Rubén Sánchez, chef del Restaurante Epílogo en Tomelloso. También se contará con la participación de expertos internacionales como la presidenta y consejera delegada de Visit Napa Valley, Francesco Tapinassi, director general de la Agencia de Promoción Turística de la Toscana, y Clara Svanera, periodista y responsable de relaciones internacionales y turismo femenino de la misma agencia.
Benjamin Lana ha resaltado la «mirada 360» que ofrece el evento, reuniendo a profesionales de diferentes sectores para explorar el «binomio ganador» entre el turismo y el mundo rural, además de analizar la relación entre el «nuevo lujo vinculado al turismo rural». Se crearán espacios de conversación y disfrute para garantizar que todos los asistentes se marchen «enamorados de Castilla-La Mancha».
