Durante la clausura de la entrega de los Broches Gastronómicos del Medio Rural en Cuenca, evento en el que se reconoce a destacados restaurantes y productos de zonas despobladas de Castilla-La Mancha, el presidente de la comunidad autónoma, Emiliano García-Page, anunció que el próximo presupuesto regional contará con una partida específica destinada a apoyar a las academias de la región. García-Page resaltó la función de servicio público de estas instituciones y su relevancia en la preservación de la gastronomía, que, según sus palabras, ha alcanzado ya la consideración de arte.
Además del apoyo financiero a las academias, García-Page enfatizó la importancia de valorar y defender el talento particular del medio rural, un tema que, en su opinión, trasciende las diferencias políticas. Su discurso también hizo hincapié en que el respaldo a las academias contribuiría a resolver las contradicciones entre alimentación y medio ambiente.
En esta tercera edición de los Broches Gastronómicos, se premiaron a cinco restaurantes, uno por cada provincia de la región: restaurante Felipe II en Aina (Albacete), Hermanos Medina en Puebla de Príncipe (Ciudad Real), La Muralla en Cañete (Cuenca), Bajá de Pelegrina en Sigüenza (Guadalajara) y El Andén en Belvis de la Jara (Toledo). Asimismo, se reconoció a varias Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de productos locales y al Ayuntamiento de Cuenca por su labor durante el año en que la ciudad fue Capital Española de la Gastronomía.
El presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, José María San Román, reconoció la labor de hosteleros y productores y reivindicó la importancia de la educación en historia de la cocina regional. La academia se beneficiará de la promesa hecha por García-Page en cuanto a la inclusión en los presupuestos autonómicos.
El evento también sirvió como tributo al periodista Lorenzo Díaz, recientemente fallecido, quien había sido miembro de la organización gastronómica de la región. El presidente regional y el titular de la academia compartieron palabras en su recuerdo, resaltando su conexión con el mundo de la gastronomía.
