El Palacio de los Condes de Valdeparaíso de Almagro, propiedad de la Diputación Provincial de Ciudad Real, será el hogar del Centro Internacional Gastronómico Cinegético. Esta iniciativa, impulsada por la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza), tiene como objetivo promover y fomentar el consumo de carne de caza, posicionándola como uno de los grandes pilares de la gastronomía española.
El anuncio fue realizado por el presidente de la Diputación Provincial de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, durante la inauguración de la Feria Nacional de la Caza, Pesca y Turismo (FERCATUR), que se lleva a cabo en el Pabellón Ferial de Ciudad Real durante este fin de semana.
El proyecto se establecerá en el Palacio de los Condes de Valdeparaíso, que actualmente alberga el Centro de Tecnificación Gastronómica creado por el anterior equipo de Gobierno de la Diputación Provincial para promocionar la cocina y la gastronomía manchega.
Según Valverde, este centro será un lugar de referencia para cazadores, productores e industriales de carne de caza, donde podrán difundir las ventajas de esta carne entre la sociedad. Además, destacó que la caza es un motor económico y una fuente de riqueza en la provincia.
El proyecto comenzó a tomar forma el pasado mes de marzo, cuando la Interprofesional de la Carne de Caza se reunió con la Administración Regional y la Diputación Provincial para poner en marcha este centro gastronómico en el mismo espacio que ya albergaba el Centro de Tecnificación Gastronómica, cuyos objetivos se alinean con los planteados por Asiccaza.
Por otro lado, Valverde también mencionó el futuro Museo de la Caza de Ciudad Real, propuesto por la Junta y el anterior equipo de Gobierno de la Diputación Provincial. Sin embargo, el presidente señaló la existencia de informes técnicos que indican problemas estructurales en el edificio propuesto y aconsejan su demolición. En consecuencia, el nuevo equipo de Gobierno está trabajando en replantear la ubicación de este museo.
En resumen, el Centro Internacional Gastronómico Cinegético se establecerá en el Palacio de los Condes de Valdeparaíso de Almagro, con el objetivo de promocionar y fomentar el consumo de carne de caza en la gastronomía española. Por otro lado, el futuro Museo de la Caza de Ciudad Real deberá replantear su ubicación debido a problemas estructurales en el edificio propuesto.
