Los chefs valencianos Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta han lanzado una ambiciosa iniciativa para ayudar a los pequeños negocios afectados por la reciente DANA en Valencia. Este esfuerzo se materializará el próximo 13 de diciembre a través de cenas benéficas simultáneas que involucrarán a renombrados colegas de España y otros países. La recaudación íntegra de este evento se destinará a la reconstrucción de los comercios dañados y a la preservación del empleo en la región.
Bajo el nombre ‘Desde Valencia para Valencia’ y con el apoyo de la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE), esta campaña busca movilizar a chefs de diversas comunidades autónomas y ofrecer una ‘fila cero’ destinada a donaciones, que se activará el 7 de noviembre. Entre los destacados chefs españoles participarán Pepe Rodríguez, Joan Roca, Eneko Atxa, Carmelo Bosque, Pepe Solla, Vicky Sevilla y Ángel León, con una lista que podría extenderse en los próximos días.
Además, chefs con tres estrellas Michelin de Roma, liderados por Massimo Bottura, también se unirán a la causa. Otras voces internacionales como René Redzepi desde Dinamarca, Harry Sasson en Colombia, Alez Atala en Brasil y José Avillez en Portugal, han confirmado su participación. El chef José Andrés, quien ofrecerá una cena especial en Nueva York, ha anunciado una generosa donación de un millón de euros a la iniciativa.
Durante una rueda de prensa, Ricard Camarena y Diego Lorente, secretario general de AVE, compartieron los detalles de esta campaña. Camarena enfatizó que la meta es «conseguir recursos económicos para reconstruir negocios y devolver la esperanza» a quienes han sufrido las consecuencias de la DANA. La recaudación se destinará a reactivar pequeños comercios, como bares y verdulerías, que son esenciales para alimentar a la comunidad.
El origen de esta iniciativa se remonta a la cena navideña tradicional organizada por AVE, que debido a circunstancias actuales no se celebrará en su formato habitual. En su lugar, se ha optado por un evento benéfico que, según Camarena, «nace desde Valencia, para Valencia y llegará al mundo».
El chef ha expresado su deseo de que el 13 de diciembre «sea un día histórico que ayude a construir un futuro para todos nuestros vecinos, que nos dé esperanza y nos recuerde el poder de la solidaridad». Con chefs de toda España y del mundo preguntando cómo podían colaborar tras el infortunio, la organización ha cobrado forma rápidamente gracias a esta red de apoyo.
Camarena también subrayó el compromiso con la transparencia en el manejo de los fondos recaudados, que serán administrados por una asociación valenciana de utilidad pública con más de diez años de experiencia en proyectos solidarios y altos estándares de calidad. Diego Lorente, de AVE, agradeció a los chefs su iniciativa, resaltando la colaboración de la sociedad civil y el sector empresarial para apoyar a Valencia en estos momentos difíciles.
