El Ayuntamiento de Ciudad Real ha participado activamente en el congreso gastronómico Madrid Fusión 2025, que se celebra en IFEMA Madrid desde el 27 de enero. El alcalde, Francisco Cañizares, junto a la concejal de Turismo, Cristina Galán, ha mostrado su apoyo a la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo y a su presidente, Juan Daniel Rubia, en esta importante cita del sector.
Cañizares ha subrayado el compromiso del Ayuntamiento con la hostelería, afirmando que continuarán apoyando iniciativas que promuevan la gastronomía como motor de desarrollo económico para la ciudad. “Les ayudaremos a visibilizar su potencial como activo que nos proyecta al exterior. Son un pilar fundamental de nuestra identidad y nos ayudan en la promoción de la ciudad como destino turístico gastronómico”, ha señalado el alcalde.
Durante el congreso, la concejalía de Turismo ha presentado un «ambicioso» programa a través de Saborea España, donde Ciudad Real ha exhibido en su estand un innovador conjunto de talleres y aulas que destacan productos locales como la carne de caza, los vinos volcánicos y productos artesanales como el pan de cruz y el queso manchego. Los talleres de tapas han sido liderados por el Chef Carlos García del Restaurante La Sopa Boba y la gerente Concha García de la quesería Finca Fuentillezjos, mientras que las aulas de vino fueron organizadas por las bodegas La Reconquista y Encomienda de Cervera.
Cristina Galán ha enfatizado la importancia de eventos como Madrid Fusión para la promoción de Ciudad Real. «Serán tres días con acciones promocionales de nuestros productos y chefs», ha afirmado. Además, ha destacado el éxito del Concurso Nacional de Tapas, en el que Ciudad Real ha resultado ganadora, lo que ha atraído a numerosos visitantes al stand para degustar vinos volcánicos, quesos manchegos, aceites y carne de caza.
El evento también ha incluido la final del III Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España, que ha tenido lugar en la segunda jornada de Madrid Fusión y cuyo primer premio ha sido otorgado a Iván Anaya y Javier Donaire del Complejo Turístico Mirador de La Mancha.
Saborea España, que agrupa a la Asociación de Destinos Gastronómicos, Hostelería de España, Euro-Toques, Facyre y Paradores Nacionales, busca potenciar el turismo y la gastronomía en España, e integra a 25 destinos turísticos, incluido Ciudad Real. El objetivo primordial de esta plataforma es convertir los productos gastronómicos de cada territorio en auténticas experiencias turísticas, y la actualidad del sector se difundirá a través de redes sociales y del blog mantenido en su página web, www.tastingspain.es.
