El campero malagueño, también conocido como bocadillo campero, es un icónico manjar de la gastronomía de Málaga. Este delicioso bocadillo se ha ganado un lugar especial en los corazones y estómagos de quienes lo prueban, destacando por su sencillez y su sabor incomparable.
Ingredientes del Campero Malagueño Clásico:
- Pan de campero o pan de mollete
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 3 lonchas de jamón cocido o pechuga de pavo
- 2 lonchas de queso tipo sándwich
- 2 hojas de lechuga
- 2 rodajas de tomate
- Mayonesa al gusto
- Sal
La versión clásica del campero incluye jamón cocido, lechuga, mayonesa, tomate, queso para sándwich y pan de mollete, una combinación sencilla pero deliciosa que ha resistido la prueba del tiempo. Este bocadillo se cocina en una plancha de grill o en una sandwichera, y se sirve cortado a la mitad, lo que facilita su disfrute.
Elaboración del Campero Malagueño Paso a Paso
- Freír las pechugas: Comienza friendo los filetes de pechuga de pollo a la plancha con un poco de aceite, dándoles vuelta y vuelta hasta que estén dorados. Añade sal al gusto.
- Montar el bocadillo: Corta el pan en dos mitades y unta la base con mayonesa al gusto. Coloca encima las hojas de lechuga, las rodajas de tomate, los filetes de pollo, las lonchas de queso y finalmente, el jamón cocido. Cubre con la otra mitad del pan.
- Cocinar el bocadillo: Una vez montado, pasa el bocadillo por una plancha tipo grill o una sandwichera hasta que el pan esté crujiente y el queso se haya derretido. Si no dispones de estos utensilios, puedes usar una sartén, presionando el bocadillo ligeramente con una espátula y añadiendo un poco de aceite.
El campero malagueño siempre se consume caliente y suele acompañarse con unas buenas patatas fritas caseras, creando una combinación perfecta para cualquier momento del día.
Variantes del Campero Malagueño
Aunque la receta clásica es la más popular, existen numerosas variantes que han surgido a lo largo del tiempo. Entre ellas, destacan las versiones con anchoas, tortilla de patata o incluso kebab. La flexibilidad de este bocadillo permite adaptarlo a diferentes gustos y preferencias, convirtiéndolo en una opción versátil y accesible para todos.
Expansión y Popularidad
El campero malagueño no solo ha conquistado los bares de Málaga, sino que también ha encontrado su lugar en otras grandes ciudades de España. Su popularidad ha llevado a que el pan utilizado en su elaboración sea conocido como «pan de campero», y se puede encontrar en muchas panaderías fuera de Andalucía.
Este clásico bocadillo andaluz continúa ganando seguidores gracias a su sencillez y la posibilidad de adaptarlo a diferentes gustos, demostrando que las mejores recetas a menudo son las más simples. Así, el campero malagueño sigue siendo un favorito indiscutible, capaz de deleitar a cualquier paladar.
