La proteína alternativa se está convirtiendo en un potencial de desarrollo industrial en Cataluña
INGAL Ingeniería & Consulting es la adjudicataria del anteproyecto, promovido por la Generalitat de Catalunya, de creación de la primera planta preindustrial del Estado dedicada a la extracción, producción y transformación en proteína alternativa y de acceso abierto a cualquier de los centenares de productores españoles interesados actualmente en desarrollar líneas innovadoras de alimentos alternativos a la carne. La iniciativa








