Asaja Castilla-La Mancha ha expresado su preocupación por la difícil situación que enfrentan los ganaderos de ovino y caprino, especialmente en lo que respecta a la producción de leche. La organización agraria ha urgido a la Administración a implementar «medidas de apoyo urgentes» para abordar este problema que afecta a la competitividad y sostenibilidad del sector.
Según ha indicado Asaja en una reciente nota de prensa, el sector productor de ovino y caprino se encuentra en un momento crítico debido a una combinación de factores económicos y estructurales. Entre estos se destacan el aumento de los costos de producción, la baja rentabilidad y la falta de relevo generacional en las explotaciones. Estas circunstancias están generando una crisis que amenaza gravemente el futuro de la ganadería en la región.
José María Fresneda, presidente de Asaja CLM, ha señalado que los productores de leche para la elaboración del queso manchego enfrentan, además, desafíos adicionales. Estos incluyen bajadas injustificadas de precios, prácticas irregulares, problemas en la recogida de leche y movimientos especulativos por parte de algunos compradores y queserías que vulneran la estabilidad del mercado. Fresneda ha subrayado la necesidad de que los ganaderos tengan acceso a información clara sobre quiénes están detrás de estas prácticas, que a menudo resultan abusivas y desleales.
La organización ha lamentado la falta de un Plan Estratégico para la Ganadería de Castilla-La Mancha, lo que ha llevado a una exigencia de medidas de apoyo que permitan a los ganaderos recuperar la competitividad de sus explotaciones y mejorar la rentabilidad. Asimismo, ha pedido un aumento en el control y vigilancia para asegurar que se respete la ley de la cadena alimentaria, que prohíbe que ningún productor cobre por debajo de los costos de producción, así como la venta a pérdidas y las prácticas comerciales desleales. Desde Asaja CLM también se han puesto a disposición de los ganaderos para denunciar irregularidades y han hecho un llamado a la responsabilidad de todos los actores en el sector.
En este contexto, Asaja CLM ha insistido en la creación de un Observatorio de Costes, una herramienta que proporcionaría transparencia e información actualizada para ayudar en la toma de decisiones y la negociación de contratos. Con el aumento de los precios de insumos esenciales como forrajes, piensos y energía, la necesidad de contar con esta herramienta se torna más urgente, ya que conocer los costos es fundamental para que se respete la ley.
Finalmente, la organización ha señalado que a la falta de rentabilidad y al incremento de los costos de producción se suma la creciente preocupación por la ausencia de relevo generacional en el sector y la escasez de mano de obra cualificada. Este envejecimiento del sector ganadero, junto con la falta de trabajadores capacitados, dificulta el desarrollo y mantenimiento de las explotaciones, agravando aún más la crisis que atraviesa la ganadería.
