Albacete, 8 de septiembre de 2024

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha puesto en valor su respaldo al sector cuchillero, con iniciativas que favorecen a su proyección internacional y a su protección como sector artesano.

Ha sido durante la inauguración del Salón de la Cuchillería de la Asociación provincial de Empresarios de Cuchillería y Afines (APRECU), con motivo de la Feria de Albacete 2024, y en el fallo del Jurado de la 43 edición del Concurso regional de Cuchillería de Castilla-La Mancha.

Durante su intervención, Ruiz Santos ha remarcado, por un lado, la ayuda que la Junta de Comunidades ha concedido a la Asociación Provincial de Empresarios de Cuchillería y Afines (APRECU) para la adquisición de material “que proporcione visibilidad al sector en citas tan importantes como FITUR o la Feria de Albacete, así como congresos y demás eventos promocionales”.

Por otro, el delegado ha recordado la apuesta del Gobierno regional “por el fomento de valores como el diseño y la creatividad dentro del sector cuchillero” a través de la iniciativa ‘Ibercut, Gastronomy’, que este año celebrará en los primeros días de octubre su décimo cuarta edición.

Un proyecto, que tal y como ha destacado Ruiz Santos, “conecta la artesanía y la gastronomía y que se enmarca en Legado Artesano, que es la firme apuesta del Ejecutivo de García-Page por la artesanía”.

Para finalizar, el delegado de la Junta ha remarcado “el trabajo que en defensa del sector de la cuchillería viene realizando APRECU, desde que comenzara su andadura en 1977, y que favorece sobremanera en el fomento de los intereses profesionales del sector”.

Salón de la Cuchillería y premios regionales de cuchillería

APRECU celebra desde 1981 el Concurso Regional de Cuchillería, en el que participan artesanos e industriales que se dedican a las diferentes especialidades convocadas, con el objetivo de promover el reconocimiento Histórico de Albacete como ‘Ciudad de la Cuchillería’, derivado de su tradicional artesanía, al tiempo que persigue potenciar al sector cuchillero.

El certamen consta, en esta edición, de catorce temas, en las categorías de Artesanía e Industriales, y un total de diecinueve premios, valorados en 11.300 euros, que se entregarán el 10 de septiembre, en el acto de Hermandad de APRECU.

Como novedad, este año destaca la incorporación del Premio Joven Cuchillero, con el que se pretende incentivar a los más jóvenes en este oficio.

Otra novedad pasa por la modificación del Premio al Mejor Conjunto de Cuchillos, que en este caso va a ser de Cocina (Premio Gregorio Arcos).

Las piezas ganadoras del XLIII Concurso Castilla-La Mancha de Cuchillería serán donadas al Museo Municipal de la Cuchillería y expuestas en la Sala APRECU. Este año se han presentado 20 participantes, entre artesanos e industriales, procedentes de toda España. También se exponen 22 vitrinas murales de empresas asociadas a APRECU que acceden al premio ‘Mejor Vitrina Industrial’.

Además, se mantiene el Premio incorporado en la última edición a la Mejor Navaja o Cuchillo Artesanal Tradicional, con el fin de incentivar a las poblaciones que tienen una tipología de cuchillo concreto.

Junto al delegado de la Junta han estado presentes en este acto el alcalde de Albacete, Manuel Serrano; el presidente de la Diputación, Santiago Cabañero; la vicepresidenta de las Cortes regionales, Josefina Navarrete, la diputada provincial de Turismo, Raquel Ruiz; varios delegados provinciales, y la presidenta de APREECU, Pilar Jiménez.