El Ayuntamiento de Las Pedroñeras (Cuenca) ha abierto el plazo de inscripción para el XIV Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado de Las Pedroñeras’, que se celebrará el próximo 28 de julio en el marco de la 50 edición de la Feria Internacional del Ajo (FIDA). El alcalde, José Manuel Tortosa, destacó la relevancia del evento, que repartirá 3.500 euros en premios. El ganador recibirá 2.000 euros, el segundo clasificado 1.000 euros y el tercero obtendrá 500 euros.
El plazo para que los cocineros y cocineras interesados entreguen la documentación finaliza el 10 de julio a las 00.00 horas. Tortosa señaló que el triunfador sucederá a Juan Redondo, del Restaurante Santerra de Madrid, quien ganó en la pasada edición con su postre ‘Arrieros y Pastores’.
Requisitos de Participación
La participación está abierta a todos los cocineros y cocineras profesionales vinculados a una empresa de hostelería con al menos tres años de experiencia profesional, o en representación de un centro de formación en gastronomía homologado. Solo se permitirá un participante por establecimiento.
Proceso de Inscripción
Los interesados deben enviar su currículum profesional y dos fotografías, además de la receta que planean elaborar, incluyendo los ingredientes y cantidades, al correo electrónico [email protected]. Un jurado compuesto por profesionales y críticos gastronómicos elegirá a los seis finalistas que competirán el 28 de julio.
Feria Internacional del Ajo
La 50 edición de la Feria Internacional del Ajo Morado de Las Pedroñeras se celebrará del 26 al 28 de julio y contará con numerosas actividades. El concurso de cocina es uno de los eventos más esperados, atrayendo a numerosos profesionales de la gastronomía. Los participantes deberán preparar un plato de libre elección en el que el ingrediente principal sea el ajo morado de Las Pedroñeras, teniendo un tiempo total de dos horas para elaborarlo.
Ganadores Anteriores
Los ganadores de ediciones anteriores incluyen a destacados chefs como Alberto Vicente Alba (2009), Chema Soler (2010), Federico Guajardo (2011 y 2013), Antonio Arrabal (2012), Oscar Rodríguez (2014), Daniel García (2015), Álvaro Abad (2016), Javier Ramos (2017), Ramces González (2018), José Francisco Atienza (2019), Antonio González (2022) y Juan Redondo (2023).
El alcalde Tortosa invita a todos los interesados a participar y asegura que la Feria Internacional del Ajo de este año será especial, celebrando sus bodas de oro con actividades que prometen una experiencia única para todos los visitantes.
