La Asociación de Industrias del Pistacho Español de Castilla-La Mancha (Adipe), recientemente constituida, se ha presentado oficialmente como parte de la Federación Empresarial Toledana (Fedeto). Con el objetivo de consolidar la posición del pistacho castellanomanchego en el mercado global, esta nueva entidad busca fortalecer la competición con países productores dominantes como Estados Unidos, Turquía o Irán, y estandarizar la calidad del producto local.
Durante una rueda de prensa, el presidente de Adipe, Juan Antonio Jiménez, junto al vicepresidente, Luis Plaza, y el secretario general de Fedeto, Manuel Madruga, han revelado las metas de la asociación, entre las cuales destacan aumentar la membresía empresarial en el corto plazo y promover la creación de una Denominación de Origen para los pistachos de la región.
Jiménez enfatizó la importancia de «defender los intereses comunes» entre las aproximadamente 50 procesadoras de Castilla-La Mancha, region que contribuye con el 75% de la producción nacional. Actualmente, las tres empresas fundadoras manejan 2.500 toneladas de pistachos, de un total de 7.000 que el país puede procesar.
En previsión de un crecimiento de la producción de pistachos en los próximos años y para competir eficazmente a nivel internacional, Adipe busca el apoyo de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural. Desean acudir de manera conjunta a ferias internacionales, un esfuerzo similar al impulsado en otros sectores como el del vino o el aceite de oliva.
Jiménez también señaló el compromiso de Adipe con toda la cadena de valor del pistacho y subrayó la intención de establecer una lonja en Toledo para definir «precios justos» y un valor de referencia para procesadoras, comercializadoras y agricultores.
En cuanto a la calidad del producto, el vicepresidente Luis Plaza remarcó que fomentarán las condiciones higiénico sanitarias de manipulación y procesado del pistacho para cumplir con las exigencias de la ley. Con ello, buscan también definir estándares claros y crear un código de buenas prácticas que precise la cantidad y calidad del pistacho que cada productor aporta, además de instaurar un sello de calidad para las empresas de Adipe.
Concluyendo la presentación, Jiménez anunció que establecerán contactos con la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural para exponer sus propuestas y discutir el importante tema de la creación de una Denominación de Origen.
