El Tempranillo supone el 50 % del vino elaborado con Denominación de Origen La Mancha
Pese a que en lo que al viñedo de refiere siguen siendo mayoritarias las plantaciones de la uva blanca autóctona Airén, las variedades tintas predominan de forma clara en lo que a la elaboración de vinos con DO La Mancha se refiere, ya que en 2017 el volumen declarado ascendió a 85.477.852 litros, lo que supone un 67,72 % sobre el total
