La gastronomía manchega se encumbra en Madrid Fusión con los premios a Fátima Gismero y Javier Sanz y Juan Sahuquillo como pastelera y cocineros revelación 2021
La gastronomía de Castilla-La Mancha se ha situado por derecho propio a la vanguardia del país en una de las citas señeras del sector, Madrid Fusión, que ha encumbrado a tres de los grandes exponentes de la marca gastronómica regional, Raíz Culinaria. Fátima Gismero, de la Panadería Pastelería Fátima Gismero, de Pioz, en Guadalajara; y Javier Sanz y Juan Sahuquillo,
