Ojero señala que “el ajo morado de Las Pedroñeras es un producto indispensable en la cocina” que debería utilizar todo el mundo
El ajo morado de Las Pedroñeras se distingue principalmente por su fuerte aroma, un ligero picor, su alto contenido en alicina y su mejor conservación en comparación con otros ajos. Estas cualidades fueron resaltadas por Daniel Ojero, jefe de cocina de ‘La Grotte’ en Cuenca, durante su presentación en la segunda jornada de la Feria Internacional del Ajo. En su
