
La “comida rápida” del siglo XXI: por qué los ultraprocesados preocupan cada vez más también a nivel local
En cualquier ciudad o pueblo de la región, el paisaje es parecido: estanterías llenas de galletas, bollería, refrescos, snacks salados, pizzas congeladas, salsas listas para usar y platos preparados que solo necesitan unos minutos de microondas. Son productos cómodos, baratos y disponibles a cualquier hora. Durante años se han visto como un “capricho” que engorda, pero poco más. Hoy el

















