Resurgimiento de una Tradición: La Dehesa Ardales y la Reintroducción de la Oveja Negra desde Los Yébenes Impulsan su Queso a la Cima Mundial
La reconocida finca Dehesa Ardales, situada en Los Yébenes (Toledo), ha logrado un hito significativo en la conservación de la biodiversidad ganadera al recuperar la oveja manchega negra, una valiosa raza autóctona de Castilla-La Mancha en peligro de extinción. Además, su excelencia en la producción quesera ha llevado a sus marcas ‘Medialuna’ y ‘Panderón’ a posicionarse entre los mejores quesos