
Teca Sàbat detalla los principales consejos para preparar una excelente calçotada
El calçot es un producto que representa la cultura gastronómica de Cataluña. Se trata de una cebolla alargada de color blanco y sabor dulce que se cultiva bajo tierra y se coloca sobre ella mientras crece, lo que le da el nombre de calçots. Existen diferentes técnicas para cocinar los calçots, entre las que destacan a la brasa, al horno

















