Del 18 al 24 de mayo, la histórica ciudad de Sigüenza se convertirá en un escaparate culinario con sabor medieval gracias a la XVII edición del Concurso Memorial Santos García Verdes de Pinchos y Tapas Medievales. Este evento se ha consolidado como una de las citas gastronómicas más destacadas del municipio, atrayendo tanto a los residentes locales como a turistas, gracias a la perfecta fusión de tradición e innovación culinaria.
Durante una semana, seis establecimientos de Sigüenza, junto con sus pedanías, contribuirán a revivir el legado culinario de la Edad Media. Cada uno de estos lugares presentará creaciones gastronómicas únicas que no solo destacarán los ingredientes y métodos de cocina tradicionales, sino que también ofrecerán una experiencia que honra el patrimonio cultural local. Alejandro Cabra, concejal de Turismo, señala que la esencia del concurso radica en transformar la visita a Sigüenza en una experiencia enriquecedora que combina historia y gastronomía.
Los chefs locales, además de competir por el reconocimiento de sus pares, buscan la oportunidad de representar a Sigüenza en el Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales que se celebrará en Valencia de Alcántara. La final local, que tendrá lugar el 17 de mayo en el emblemático Parador de Turismo de Sigüenza, promete ser un evento lleno de emoción y sabor.
Con un costo accesible de 4 euros, los asistentes podrán disfrutar de una tapa acompañada de un botellín de Águila Dorada o una copa de vino de Finca Río Negro 992. Esta iniciativa, además de deleitar al público, les invita a explorar los encantos históricos de la ciudad, como la Catedral y la Plaza Mayor, lugares donde se servirá un buen número de pinchos.
Entre las tapas presentadas, destacan innovaciones como ‘El Medallón del Doncel’ del restaurante Atrio, que combina cordero asado con setas y salsa oscura, y ‘El Capricho del Doncel’ de Gustos de Antes, que mezcla técnicas tradicionales con pasteleras usando ingredientes locales. ‘Evolución’ de El Fogaril Gastrobar celebrará la diversidad cultural medieval, mientras que La Granja ofrecerá ‘¡La madre del cordero!’, un toque familiar en la tradición culinaria.
Un panel de expertos gastronómicos evaluará cada creación basándose en presentación, sabor y originalidad. Además, el concurso otorgará premios en varias categorías, desde reconocimientos a la creatividad hasta galardones que resaltan los productos locales.
El público también tendrá un papel activo en el evento mediante el ‘Premio Popular’, donde votarán su tapa favorita. Las redes sociales serán un espacio dinámico para la participación, ofreciendo oportunidades para la interacción y la celebración conjunta de esta aventura gastronómica.
El Ayuntamiento de Sigüenza extiende una invitación a todos para disfrutar de este evento singular que entrelaza la rica historia, cultura y el arte culinario. Una ocasión imperdible para degustar sabores que transportan a otra época en cada bocado.
